冬天少吃反季節蔬菜，多吃這6種‘黃金菜’，營養豐富又實惠_做法_材料_白菜

冬天少吃反季節蔬菜，多吃這6種‘黃金菜’，營養豐富又實惠

作者:花花愛吃美食

冬天少吃反季節蔬菜，多吃這 6 種“黃金菜”，營養豐富又實惠

在寒冷的冬天，反季節蔬菜雖然豐富了我們的餐桌，但從營養和實惠的角度考慮，選擇當季的“黃金菜”才是更明智的選擇。下面為您介紹 6 種冬季的“黃金菜”及其詳細做法，讓您在冬日裏既能享受美味，又能補充豐富的營養。

一、白菜

白菜是冬季最常見也是最實惠的蔬菜之一，富含維生素 C、維生素 E和膳食纖維。

醋溜白菜

材料：白菜、蒜、乾辣椒、生抽、陳醋、白糖、鹽、食用油

做法：

1. 白菜洗淨，將白菜幫和白菜葉分別切成小塊。

2. 蒜切末，乾辣椒切段。

3. 調醬汁：碗中加入 2 勺生抽、2 勺陳醋、1 勺白糖、少許鹽，攪拌均勻。

4. 鍋中倒油，油熱後放入蒜末和乾辣椒段爆香。

5. 先放入白菜幫翻炒至變軟，再放入白菜葉繼續翻炒。

6. 倒入調好的醬汁，翻炒均勻即可出鍋。

二、蘿卜

俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜”，蘿卜具有下氣、消食、潤肺等功效。

蘿卜羊肉湯

材料：蘿卜、羊肉、蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉

做法：

1. 蘿卜去皮切塊，羊肉切塊，蔥切段，姜切片。

2. 羊肉冷水下鍋，加入蔥段、姜片、料酒，水開後煮 3 分鐘左右，撈出用熱水沖洗乾淨。

3. 砂鍋中加入適量清水，放入羊肉、姜片，大火燒開後轉小火燉 1 個小時。

4. 放入蘿卜繼續燉 20 分鐘左右，至蘿卜軟爛。

5. 加入鹽、胡椒粉調味，撒上蔥花即可。

三、菠菜

菠菜富含維生素 A、維生素 C、鐵等營養成分。

菠菜雞蛋餅

材料：菠菜、雞蛋、面粉、鹽、十三香、食用油

做法：

1. 菠菜洗淨焯水，撈出後過涼水，擠乾水分切碎。

2. 碗中打入雞蛋，加入面粉、鹽、十三香，攪拌均勻。

3. 放入菠菜碎，再加入適量清水，攪拌成較稀的面糊。

4. 平底鍋刷油，倒入面糊，攤成薄餅，小火煎至兩面金黃即可。

四、芹菜

芹菜具有降壓、降脂、清熱等作用。

芹菜炒肉絲

材料：芹菜、豬肉、姜、蒜、生抽、料酒、澱粉、鹽、食用油

做法：

1. 芹菜切段，豬肉切絲，姜切絲，蒜切末。

2. 肉絲中加入生抽、料酒、澱粉，抓勻醃制 15 分鐘。

3. 鍋中倒油，油熱後放入姜絲和蒜末爆香。

4. 放入肉絲煸炒至變色，盛出備用。

5. 鍋中再倒少許油，放入芹菜翻炒至斷生。

6. 加入炒好的肉絲，放入鹽，翻炒均勻即可。

五、土豆

土豆是一種營養豐富的主食替代品。

酸辣土豆絲

材料：土豆、青紅椒、蒜、醋、生抽、鹽、食用油

做法：

1. 土豆切絲，用清水沖洗掉表面的澱粉，青紅椒切絲，蒜切末。

2. 鍋中燒水，水開後放入土豆絲焯水 1 分鐘，撈出過涼水。

3. 鍋中倒油，油熱後放入蒜末爆香。

4. 放入青紅椒絲翻炒幾下，再放入土豆絲。

5. 加入 2 勺醋、1 勺生抽、適量鹽，翻炒均勻即可。

六、洋蔥

洋蔥具有殺菌、降脂、降壓等功效。

洋蔥炒雞蛋

材料：洋蔥、雞蛋、鹽、生抽、食用油

做法：

1. 洋蔥切絲，雞蛋打散備用。

2. 鍋中倒油，油熱後倒入雞蛋液，炒熟盛出。

3. 鍋中再倒少許油，放入洋蔥絲翻炒至變軟。

4. 加入炒好的雞蛋，放入鹽、生抽，翻炒均勻即可。

冬季多吃這 6 種“黃金菜”，不僅營養豐富，而且價格實惠。通過以上的詳細做法，您可以輕松將它們變成美味的菜肴，為家人的健康加分！