常給孩子做這個湯，肉餅嫩滑多汁，玉米粒清甜，紫菜還能補鈣~_口感_做法_肉餡

常給孩子做這個湯，肉餅嫩滑多汁，玉米粒清甜，紫菜還能補鈣~

作者:所食所想

這道玉米紫菜蒸肉餅已經成了我家每周的保留菜品。肉餅嫩滑多汁，玉米粒清甜，紫菜還能補鈣，女兒每次都吃得乾乾淨淨。做法非常簡單，廚房新手也能輕松掌握。

食材准備：

豬梅肉200克（肥瘦比例2:8口感更嫩）

新鮮玉米粒50克

無沙紫菜1小把

小蔥2根

鹽2克（1歲以內寶寶可以不加）

玉米澱粉5克

做法

1. 紫菜撕成小塊，放入無油的鍋中，小火翻炒至變成翠綠色，盛出備用（這樣能激發紫菜的香味）。

2. 豬肉剁碎，加入玉米粒和炒好的紫菜，放入鹽和玉米澱粉，順時針方向攪拌3分鐘（這樣肉餡會更彈嫩）。

3. 將調好的肉餡平鋪在蒸碗裏，中間稍微壓凹一些（這樣受熱更均勻）。

4. 水燒開後上鍋，用中火蒸25分鐘（蒸的過程中不要掀開鍋蓋）。

5. 出鍋後撒上切好的小蔥花，香氣撲鼻。

小貼士：

豬梅肉是豬肩部位的肉，比普通瘦肉更嫩。

紫菜一定要先炒過，既能去腥又能提鮮，補鈣效果也更好。

蒸的時候可以在碗上蓋個盤子，防止水汽滴落影響口感。

吃不完的可以冷凍保存，下次吃的時候蒸15分鐘即可。

這道菜蒸好後滿屋飄香，肉餅嫩滑多汁，營養又下飯，推薦給各位家長嘗試。

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