凱愛瑞2025冰淇淋風味圖譜_多方面_技術_品類

凱愛瑞2025中國冰淇淋風味圖譜

作者:數策Y字

今天分享的是：凱愛瑞2025中國冰淇淋風味圖譜

報告共計：24頁

凱愛瑞2025中國冰淇淋風味圖譜總結

凱愛瑞作為全球風味與營養領導者，發布的2025中國冰淇淋風味圖譜聚焦行業趨勢，展現冰淇淋市場在風味、技術及跨界融合等多方面的發展動向。

在風味趨勢上，冰淇淋風味呈現出多元且細分的特點。主流風味中，牛奶、巧克力、桃子等傳統口味依舊占據前10。上升風味裏，龍井、西柚等增速顯著。新興風味如紅棗、夏威夷果等也逐漸嶄露頭角。同時，不同品類間風味相互借鑒，像街飲中的茶風味、甜品中的蛋糕風味等，都在冰淇淋中得到創新應用。

跨界共生成為冰淇淋行業的重要趨勢，具體體現在多個方面。原料與工藝上，冰淇淋基底與甜品零食的奶油層、飲品奶蓋原料共通，甜品的流心爆漿工藝也轉化為冰淇淋夾心層工藝。消費場景方面，冰淇淋與甜品、零食、飲品的場景深度融合，如“雪芭/奶昔杯”同時滿足多種體驗需求。風味創新上，爆品風味矩陣跨品類傳遞，如抹茶黑糖珍珠奶茶從飲品到雪糕再到甜品的延展。

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2025年值得關注的新興風向豐富多樣。精致甜品方向，黃油風味延展成爆品，像黃油年糕在多個品類中流行，小紅書相關瀏覽量達1.3億次，同時品質西點追求濃醇升級，傳統中式養生食材也被創意再造為冰淇淋。潮流街飲領域，輕盈蔬果如羽衣甘藍、毛豆等成為健康新寵，中式名優茶如龍井、白芽奇蘭等茶底在冰淇淋中持續出圈。趣味零食方面，堅果推出新品種並多混合使用，糖巧則演進為更立體的層次和多元化體驗。

凱愛瑞為冷飲產品提供了全面的解決方案。風味技術涵蓋多個系列，有醇香乳味、清新水果等風味產品矩陣，還有創意風味組合。同時具備植物提取物、乳化劑等技術，以及減糖技術來平衡健康與風味。乳原料方面，芝士粉、酸奶粉、稀奶油粉等為產品提供豐富選擇。

總之，2025年中國冰淇淋市場在風味創新、跨界融合及技術應用等方面都將迎來新的發展機遇，展現出蓬勃的活力與多樣化的可能。

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