76歲媽媽每次燉雞都會加它，不僅味道鮮美，而且滋潤又爽滑，好喝

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現在學校已經開學了，孩子們又學到了回到了課堂。天氣逐漸炎熱起來，給孩子補營養也要考慮到是不是適合。有什麼食物是現在持又不容易上火的呢？這個季節我通常會選用雞湯給孩子和自己增加營養。雞肉富含蛋白質，但是脂肪含量低。多吃一些，也不會給身體造成太多的負擔，不容易變胖。

而燉雞，我搭配的配料就是猴頭菇，這個也是我76歲的媽媽燉雞時最喜歡加的。媽媽特別注意養生，雖然年紀大了，但身體特棒，比同齡人看著年輕不少。吃猴頭菇可以降低甘油三酯和膽固醇，同時它還有健胃的作用。我還加入了枸杞和西洋參，讓這道雞湯更加的補氣養血，非常滋補。而燉雞一定要選用柴雞，不要使用速生雞來做。只有用柴雞燉出來的湯味道才更加的鮮美濃郁。這道湯品同樣也非常適合女同志來喝，可以起到養顏美容的作用，讓你越喝越年輕。

西洋參猴頭菇燉雞

食材柴雞、猴頭菇、西洋參、枸杞、鹽

烹飪方法

1.首先將猴頭菇泡軟。

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2.柴雞去除內臟，清洗乾淨，放入燉鍋內用冷水下鍋燉煮，開鍋後撇去表面的浮沫。燉湯一定要用冷水下鍋，如果用開水，雞肉遇到開水會收表面收縮，肉裡面的營養和味道就很難燉到湯里。

3.加入西洋參片。

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4.放入泡好的猴頭菇，然後用中小火燉煮大約一個小時以後即可。在出鍋前20分鐘放入枸杞。枸杞不宜燉煮時間過長，時間長了容易燉爛。喝湯時加鹽調味。

這樣一鍋香濃的雞湯，相信誰都難以抵擋它的誘惑吧。隔三差五燉上一次給家人喝，養血滋補不易上火。

鑫雨霏霏，美食名博，多家平台簽約作者，每天分享健康、簡單的美食，關注我，第一時間掌握美食資訊！如果你喜歡，歡迎轉發，點讚，收藏，讓更多愛美食的人一起分享。