自砸招牌！廣東佛山這家餐廳麻煩大了，多批美食檢出菌落總數超標！

中國質量報刊社

這不，最近廣東省市場監督管理局組織開展了食品安全抽檢，其中有家餐廳有4批食物被檢不合格，具體情況如下：

佛山市南海惠茗餐廳的爽滑牛肉腸
，菌落總數檢驗值為8100000CFU/g；

佛山市南海惠茗餐廳的香綿瘦肉粥
，菌落總數檢驗值為590000CFU/g；

佛山市南海惠茗餐廳的蜜汁叉燒腸
，菌落總數檢驗值為2900000CFU/g；

佛山市南海惠茗餐廳的冬菇豬肉腸
，菌落總數檢驗值為15000000CFU/g。

菌落總數標准值為滿意：＜10；可接受：10-＜10；不合格：≥10，以上4批食物均已超標
，不符合國家食品安全標准。

廣東省市場監督管理局表示，已要求轄區市場監管部門及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，責令企業查清產品流向，采取下架、召回不合格產品等措施控制風險，並分析原因進行整改。同時要求轄區市場監管部門將相關情況記入生產經營者食品安全信用檔案，並按規定在監管部門網站上公開相關信息。

小知識：

菌落總數
是指示性微生物指標，用以反映食品的衛生狀況。菌落總數超標的原因，可能是餐廳所使用的原輔料初始菌落數較高；也可能是生產加工過程中衛生條件控制不嚴格；還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。

對於餐廳來說，食品安全是對消費者最基本的責任，希望廣大商家都能夠引以為戒。在此也提醒廣大消費者，如果發現不合格食品的情況，要向有關部門舉報投訴。