為了揭開古人的秘密，這群科學家一年不洗鍋，這個實驗太瘋狂了

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無論是人類還是動物，想要在地球上生存下去，就需要定時補充能量，說白了就是吃東西。如今伴隨著人類的發展，人類的飲食已經和過去截然不同了，那麼，在遠古時期，古人又是吃什麼東西的呢？為找出答案，科學家們准備做一個瘋狂的實驗。

非常有趣的一點是，在今天，我們洗碗、刷鍋等，都會用到專門的洗滌劑和工具，不過，這些大多都是現代社會的產物，在古代，特別是當人類還過著非常原始的生活時，人們在烹飪結束之後，又是如何進行清潔的呢？

最早人們使用的烹飪食物的器皿，就是各種陶器，陶器是用黏土等烤制的，它們很重，但是也在特殊的歷史時期裏，成為了人類進食的最佳廚房工具。

在一年多之前，來自美國、英國等國家的，由7名科學家組成的科研團隊，聯合起來進行了“返祖”實驗，他們完全模擬祖先的烹飪方式，每個人領取了一口采用原始方法制作而成的陶鍋後，就開始進行烹飪了。

當然，烹飪的食材、方式等，也都盡可能的還原最古老的方式。比方說在過去沒有洗滌劑，那麼，使用過的陶鍋清潔，就只放在清水中沖洗一下就可以。

這7位科學家吃什麼呢？研究者表示，在過去的1年時間裏，他們的主要食物分別是玉米、小麥以及一些牛肉。

在按照古老的烹飪方式和清洗方式，使用同一口鍋烹飪1年後，科學家們將這些鍋再次用清水涮了一下後，送到實驗室進行化驗分析。

這裏主要是化驗2個地方的殘留物，一個是鍋底的殘留物，另一個則是陶鍋內壁上的殘留物。最終的研究結果表明，雖然科學家們使用陶鍋烹飪了1年的時間，但是殘留物中的主要成分，還是來自於最後一次烹飪後的殘留。

因為在加熱烹飪的過程中，上一次烹飪過程中的殘留物，事實上已經被分解了。這項實驗也表明，如果想要搞清楚古人的烹飪歷史，只需要將不同時期的烹飪器皿進行化驗分析，判斷出它們最後一次被用來烹飪了什麼食物就可以了。

這樣整理出來後，根據時間和烹飪殘留物的變化，就可以還原出人類的烹飪歷史。同時，由於出土的烹飪器皿地區不同，也可以了解到不同時期、不同地區的古人類飲食和烹飪習慣，可以幫助我們更好地了解到他們的生活。

值得一提的是，雖然這群科學家進行了為期1年的瘋狂實驗，但是在論文中，他們並沒有提及模擬古人烹飪後的食物去向，在筆者看來，這些食物應該並沒有被科學家們吃掉，他們只不過是重複烹飪的過程，等到時間足夠久後，好進行化驗總結。