十年，是什麼讓它成為濟南人重大時刻首先想到的地方？美食探店

濟南美食覓味

仲毅 編輯,本地資訊優質創作者,美食達人

被稱作住宿+餐飲的扛把子，舜和國際在濟南開了有十年了，據說是濟南西部最大的酒店了，來濟南二十年的中意軒直到2020年末的才去，在冬夜裏，遠遠的在經十路上就看到了紅彤彤的這座大樓，停車場挺大，但晚飯時間已停滿了車，由此可見其受歡迎的程度。

一樓是裝飾得大氣華麗的大廳，二樓大廳區域是海鮮和各種操作間，

海鮮池了，是形形色色各種各樣的海鮮，好多中意軒之前都沒見過呢，各種人員告訴我，這些海鮮全部都經過了核酸檢測的。

操作間也是劃分了很多的區域，全部都是大透明玻璃的明檔操作間，食客可以清清楚楚的看到裏面的廚師在准備食材做飯，冷盤、熱菜、烤爐、面點、甜品、日料……大概也只有在這樣的大型餐廳裏，才能集中一次看到這麼多分工細致的後廚操作間吧。

餐廳的包間網上查到的數據是138間，工作人員介紹說其中有國宴包間有9間，中意軒參觀了其中一間國宴包間，光看餐具就低調中透露著奢華，沒有實力的餐飲集團很難做到。據說還有千人宴會廳。

當然，我們是在普通包間裏吃的，電動旋轉的大圓桌，各種擺台也是很大氣而不失精致。

喝酒的杯子，喝水的茶杯，從大到小排列都是有講究和說法的。

這次主要是品嘗舜和家新上的菜品，依舊是選擇性挑選幾道印象深刻的說一下。

冷菜

前面的冷盤，造型都很精致，像是一件件藝術品

感覺舜和家把中餐裏，講究色香味俱全的要素都發揮得很棒，開胃涼菜只是觀賞就感覺很好看，吃起來也很清口。

熱菜

啫啫芥藍，外面這個砂鍋，據說只能使用一次，因為溫度要求苛刻，這種鍋只能一次到這個溫度，第二次使用再到這個溫度就會裂開，裏面的芥藍真的很鮮脆可口。別人都愛吃肉，於是最近正在養生的中意軒一個人就吃了一多半。

金牌面包雞，烤雞外面被面包包裹著，相對於烤雞，中意軒更加偏愛吃面包，這個面包烤制的酥軟噴香，帶了雞肉的肉香味道吃起來格外香甜。

福建大黃花魚，一整條黃花魚醬汁燒制，放在長條形白瓷盤內，魚肉細膩白嫩，醬汁味道濃鬱，而湯汁裏圓形的類似火鍋裏的甜不辣，帶著醬香也很好吃呢。

特色生炒排骨，排骨哪個飯店都可以做，但是做到精細小排，炒出來口感味道恰到好處的卻是不多，無論色澤味道還是肉質口感都是很棒，捏著骨頭拿起一塊來，剛好可以吃完一塊的分量選取也很巧妙。

孔府煎包，焦酥的那一面香脆，餡大皮薄，裏面餡粉條和肉沫用料十足，吃起來美味，吃的時候最好用盤子接著，免得餡掉落桌子上。

舜和烤鴨，中意軒發現烤鴨擱在哪家飯店都是一道大菜，舜和也不例外，片鴨師傅推著小車現場片鴨，片完鴨子之後服務員會問鴨架子是打個湯還是椒鹽鴨架。

錦繡刺身拼，首先刺身本身很新鮮，品種也很多，其次中意軒覺得這道菜很有氣勢和儀式感，如果是一些重要的宴請，特別是有喜歡吃刺身的客人，感覺會很有面子。

中意軒重點推薦：抗冷冒汗羊肉火鍋，名字很有意思，很大的銅爐火鍋，裏面燉著各種冬季滋補營養食材：大棗、桂圓、枸杞、大蝦、羊肉……還有我愛吃的豆腐泡，開鍋以後，服務員舀去上面的浮沫，先喝一碗湯，羊湯鮮美濃鬱，喝下去全身都暖乎乎的了。在寒冬臘月的冬夜裏，一桌朋友來上這麼一份熱乎乎的火鍋，滋補抗寒，感覺特別有過年的氛圍。

酒前神仙鴿，烤乳鴿是粵菜裏的經典，中意軒吃過也不少，但是他們家的烤乳鴿特別美味，肉質烤的恰到好處，據說有專門負責烤乳鴿的師傅已經很多年的經驗了，別人家烤不了這個味道和口感。吃完一份有點意猶未盡的感覺。

第一次來舜和國際吃飯，中意軒的整體感受，無論環境、服務還是菜品品質都是堪稱星級的標准，難怪濟南人結婚宴請的重大時刻，往往都會選擇這家店呢。

您所在的城市，大家一致推薦的宴請大飯店是哪一家呢？

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