西安——老字號家的美食，你去過幾家，嘗過哪些？正宗嗎？

垚垚說美食

美食達人，優質創作者

每一座城市都有自己的人間煙火味，所以西安作為六朝古都之一，他的美食也不會比其他地方少，他不僅是一座美食之都，而且更加是一個聞名於世界的旅遊城市，來到西安你不嘗一下當地的美食，不感覺有一些遺憾嗎？

在西安的大街小巷裏，其實有很多的百年老字號，那些是地地道道的西安味，看起來這樣不顯眼，但是只有當地的群眾才會知道那個味道是去哪裏尋找，今天給大家分享幾個。

劉紀孝臘牛羊肉

喜歡吃肉的朋友們可以去西安回民街上，劉記笑納店鋪裏去品嘗一下他們家的肉，不管在什麼時間，只要一開張門口就會排上很多人到這裏賣肉。主要是她家的生意太火爆了，在這一片都有很大的名氣。

據當地的人說，他們家已經有開店100多年的歷史了，是祖上傳下來的老字號，臘牛肉，醬牛肉羊肉等等，在當地特別受歡迎。

賈三灌湯包

灌湯包可以說是西安最有名的風味小吃了，雖然南方也有關淘寶，但是西安的和那裏的報紙還是不一樣的，它帶有很濃厚的西北風味，主要是由牛肉和羊肉做肉餡，包的皮非常薄，咬到嘴裏肉質鮮嫩，湯汁非常飽滿。

當然和別的鋪子一樣，他們也不是只賣這一種口味的灌湯包，其他口味的灌湯包還有很多。值得一提的是，他們家也是祖上傳下來的了，據說在1884年的時候就已經開始出現了。現在還被國家列入為國家非物質文化遺產名錄，由此可見，這家的灌湯包在西安是多大的名氣！

樊記臘汁肉夾饃

現在肉夾饃早就已經走到了千家萬戶當中，我們主要去各個地方的小吃街上都會看到肉夾饃，可是要說正宗的肉夾饃，當然還是來到西安了，西安的肉夾饃可以說是相當地的一絕。

據說當年創辦這個老字號的前輩還是清朝慈禧太後禦膳房裏的禦廚。可見這家店鋪的底蘊深厚。後來經過幾代人的不斷改良，肉夾饃逐漸在大眾的口中相傳而來，有了現在這麼大的名氣。

當然西安的特色美食遠遠不僅僅是我介紹的這幾種，還有很多老字號需要大家去當地體驗一下，才能感受到。西安從來都是一座有煙火氣息的美食城市。這裏的美食只有你去了以後才能深切地感受到美食的文化和氣息！