美食家常菜推薦：菠蘿咕咾肉，菠蘿蜜炒肉絲，茶樹菇燜雞

橘子味的玫瑰撻

菠蘿咕咾肉-食材以及調味的准備：菠蘿，青紅椒，裏脊肉，鹽，料酒，白胡椒粉，澱粉，雞蛋，澱粉，生抽，番茄醬，鹽，白醋。-烹飪制作步驟：1、菠蘿放水中浸泡一會切塊，青紅椒切塊，裏脊肉切塊。2、裏脊肉加入鹽、料酒、白胡椒粉、澱粉抓均勻醃制10分鐘，再加入雞蛋和澱粉抓均勻，肉能掛住雞蛋糊即可。3、鍋中油溫6成熱放入，炸至金黃色撈出，全部炸完，在進行一次複炸至酥脆撈出。4、調料汁做法：1勺生抽、1勺白醋、2勺番茄醬、少許鹽、1勺澱粉、半碗清水混合均勻。5、鍋中放油，加青紅椒翻炒一會，加入調料汁煮成濃稠，加入裏脊肉和菠蘿裹上汁就可以了。菠蘿季節必吃的菠蘿咕咾肉，好吃到舔盤子，這個軟甜度剛剛好！喜歡甜可以加番茄醬或者白糖，這個肉炸好之後，直接撒上椒鹽和辣椒粉就是椒鹽小酥肉的做法哦，趕緊來試試吧~

菠蘿蜜炒肉絲-食材以及調味的准備：菠蘿蜜白絲，瘦肉，蔥白，姜，料酒，生抽，鹽。-烹飪制作步驟：1、菠蘿蜜白絲盡量撕得碎一些，然後用清水浸泡半小時，中途洗一次再換水。2、瘦肉切絲，加入姜絲、料酒、生抽，攪拌均勻醃制15分鐘。3、鍋裏倒油燒熱，放入蔥白炸香撈出，再放入姜爆香。4、然後倒入瘦肉絲翻炒均勻，再倒入泡好的菠蘿蜜絲，加入適量的鹽翻炒至變軟即可出鍋。口感清脆香甜有嚼勁非常好吃，超級簡單的一道菜，香香甜甜很好吃哦！

茶樹菇燜雞-食材以及調味的准備：三黃雞，幹茶樹菇，紅薯粉皮，蔥，八角，花椒，香葉，草果，甘草，冰糖，姜，蒜，鹽，白糖，白胡椒粉，料酒，蠔油，味極鮮醬油，老抽。-烹飪制作步驟：1、三黃雞切塊泡出血水清洗幹淨，茶樹菇和紅薯粉皮提前一晚上浸泡，蔥姜蒜適量，八角，花椒，草果，香葉，甘草少許。2、鍋中放入適量清水，雞塊涼水下鍋，放姜片，料酒去腥。3、水開後煮2-3分鐘，煮出雜質血沫，撈出來備用。4、另起鍋放適量的玉米油，放冰糖炒糖色，冰糖融化起黃色小細泡開始放入雞塊。5、糖色上色滿意後放蔥姜蒜和大料，翻炒出香味，加老抽提色。6、加足量的熱開水，放鹽，糖，白胡椒粉，蠔油，再放味極鮮醬油提味。7、倒入砂鍋中，放茶樹菇，小火燉45分鐘。8、45分鐘後放紅薯粉皮繼續小火燉煮，20分鐘後關火。茶樹菇燜炒雞制作完成，菌香十足，雞肉軟爛入味。小小提示：1.茶樹菇需要提前清洗幹淨，浸泡一晚上才能用，粉皮也是提前浸泡6個小時。2.雞塊焯水時涼水下鍋，才能煮出雞肉的雜質和血沫，達到去腥的目的。3.冰糖炒糖色注意用小火，防止糊鍋變苦。