這美食全程不加一粒鹽，但鮮鹹酥香，能當早餐能當飯，好吃又頂飽

煮菜婆

美食達人,優質創作者

已經很久沒有吃飯團了，突然很懷念小時候媽媽包的大米飯團和紫糯米飯團。不知道為啥，那時候特別容易餓，每次餓了就會跑到廚房裏找老媽，讓老媽給捏一個圓滾滾的飯團，然後抓把自家醃的酸菜配著吃。一口下去，既有米的香軟，又有酸菜的酸辣勁爽，大口大口吃，好不痛快。如今，很難再吃到傳統的蒸飯了，不過飯團卻有了更多的花樣吃法，下面就給大家分享一個不加鹽的美味飯團做法。

這美食，全程不加一粒鹽，但鮮鹹酥香，能當早餐能當飯，好吃又頂飽。這個飯團做起來非常的簡單，但卻與普通的飯團不大一樣，它不僅顏值高，口感軟糯，還自帶一股淡淡的奶香味，入口非常順滑。而且，餡料豐富，口味層次感強，吃起來既有煎蛋的蛋香與酥香，又有奶酪的輕鹹，鹹菜的酥脆……喜歡吃飯團的朋友，一定要試試~

01

榨菜奶酪紫米飯團

食材：紫米1碗、糯米1碗、奶酪片1片、蘭雀純牛奶2盒、雞蛋1個、肉松1勺、香辣蘿卜幹1包、熟白芝麻少許。

調料：胡椒粉少許、玉米油適量。

菜譜呈上

步驟1，在電飯鍋內膽中，倒入1碗紫米、1碗糯米，加水淘洗幹淨，並倒出多餘的水分。

步驟2，用剪刀剪開2盒蘭雀唯鮮高鈣脫脂脫脂牛奶，倒入鍋中，讓牛奶充分沒過紫米和糯米。然後，蓋上蓋子，選擇“快煮”模式開始煮。

步驟3，大概半小時後，紫糯米就熟了，關閉電源，打開電飯鍋鍋蓋，晾一會兒。這期間，拿出炒鍋，倒入適量油，燒熱至快冒煙，關中小火，打入1個雞蛋，煎熟溢香後翻面，撒上少許黑胡椒粉，繼續煎至金黃起酥。

步驟4，拿出1個碗，鋪上1層保鮮膜，舀入1大勺紫糯米，按壓緊實，均勻地鋪滿整個碗面。

步驟5，打開1片高鈣奶酪片，放入紫糯米碗中，接著撒上1層肉松，夾入煎好了的香酥雞蛋。

步驟6，拆開1包香辣蘿卜幹，均勻地撒在雞蛋表面，然後繼續盛出1勺紫糯米，蓋在表面。小碗裝滿後，拉起保鮮膜，將紫糯米包裹起來，用手握捏緊實，並整理好形狀。

步驟7，扯去保鮮膜，放入盤中，撒上少許熟白芝麻點綴，就可以開吃了。

小煮叨叨

1、家裏沒有紫米的話，也可以直接用糯米代替，只不過煮糯米的時候要注意，牛奶別加太多，以免糯米太稀軟，不容易定型。

2、這個紫米飯團，雖然沒有加鹽，但因為肉松、奶酪片、蘿卜幹都是微微鹹口的，所以吃起來味道帶有輕鹹酥香，不會覺得單調無味。

我是煮菜婆，用美食記錄生活百味，用文字與你分享一日三餐。恰若我的美食與文字，能激起你心中的縷縷漣漪，歡迎點擊上方“關注”按鈕，關注我評論我，讓我們一起切磋交流，烹飪出更多溫暖的舌尖美味！圖文原創，一菜一文皆不易，未經許可禁止轉載，盜用、洗稿必究！