吃醋泡花生，真的能起到很好的保健效果嗎？不妨一起了解一下

段老師講健康

段瑞謙，內科專業 醫師 稷山縣人民醫院,醫生,健康達人,優質創作者

吃醋泡花生，真的能起到很好的保健效果嗎？不妨一起了解一下

首先我們先來了解一下花生，花生又叫做落花生屬於蝶形花科落花生屬一年生草本植物，花生中含油量高達50%，它品質優良，氣味清香，除了我們可以日常食用以外，它也屬於一味中藥，比較適合用於脾胃失調，營養不良，咳嗽痰喘等症狀。

除此之外，花生中還具有維生素K，這種維生素具有止血的作用，花生中的維生素E和鋅可以幫助增強記憶力，有延緩衰老、滋養皮膚，抗老化的作用，花生中含有的維生素C也具有降低膽固醇的作用，可以幫助防治動脈粥樣硬化，冠心病與高血壓。

接下來我們再給大家介紹一下醋，醋是中國各大菜系中比較傳統的一個調味品，醋含有脂肪，蛋白質，碳水化合物，多種維生素以及礦物質等營養物質，經常食用醋，對我們的身體有著非常強大的調節能力，可以幫助調節腸胃功能，醋的酸味也可以幫助加速唾液分泌，幫助消化醋酸和檸檬酸，能夠幫助滲透食物，有著非常強大的殺菌能力。

醋中的多種有機酸正是解膩又生香的物質，所以用醋浸泡，花生米一周只上，每天晚上吃7道實力連續吃一周為一個療程，可以幫助軟化血管，輔助降低血壓，減少膽固醇的堆積，但我們需要注意一點的是，每天最多吃10粒，吃完之後也建議大家及時漱口，否則或對牙齒產生不利，選擇花生時，熟花生米和生花生米都可以。

注意事項

我們大家還需注意一點的是，炒花生雖好，但有些人卻不太適合食用，比如正在服用某些西藥的患者不宜吃醋泡花生，也不太適合平時多吃醋，這是因為醋中的醋酸可以幫助改變人體局部環境的酸堿度，從而使某些藥物不能發揮它正常的作用，磺胺類藥物在酸性環境中容易在腎髒形成結晶，這樣會損傷我們的腎小管，所以在服務用此類藥物時不宜吃醋，如果是正在服用碳酸氫鈉，胃舒平氯化鎂等堿性藥物時，也不適合吃醋，胃酸過多和胃潰瘍患者不宜吃醋，因為醋會腐蝕胃腸粘膜，加重潰瘍病的發展，不利於病情的穩定。

結語：通過上述的文字，介紹了一下醋泡花生的養生知識，想必大家對醋泡花生有了一個更加清楚地認識，我們平時可以適當的吃一些，對我們的身體健康也是有一定好處的，特別是對於高血壓和高膽固醇患者來說，但一定要注意醋，泡花生雖好，但一定要注意不要過量食用。