閩北首個！建甌入選“特色小吃美食地標城市”名錄！

中經網福建

近日，筆者從福建省建甌市工信商務局獲悉，經中國烹飪協會專家組考察、評審後，建甌市正式入選“特色小吃美食地標城市”名錄，成為閩北首個獲評城市。

建甌歷史悠久，建縣歷史長達1800多年，也積澱了獨具特色的美食文化，僅小吃品種就多達500個，素有“閩北食府”美譽。今年5月，中國烹飪協會專家組對建甌市申報“特色小吃美食地標城市”名錄進行考察，對建甌市的餐飲經營、食品衛生、人才培養等各方面進行了深入的考察、評審。

經過考察、評估，專家組認為建甌市餐飲市場發達，食材豐富優良，風味特色顯著，具有悠久的歷史傳承和豐厚的民間基礎，市場前景良好，符合《中餐特色美食地標城市名錄列入條件》的各項要求，獲頒“中餐特色美食名錄證書”，列入“特色小吃美食地標城市”名錄。

入選“特色小吃美食地標城市”名錄，不僅是對建甌的認可，更是建甌小吃收獲的一張金名片，這將擴大建甌小吃的知名度和影響力，促進建甌小吃的發展。

建甌市工信商務局幹部黃澤雄介紹，通過這次中烹協的認定，建甌小吃由縣級市城市的層次一下拔高到國家中烹協層面，對建甌小吃今後的宣傳打造推動力強大，通過專家之間的口口相傳和推進，今後會帶動更多的人來建甌品嘗美食小吃。

據了解，近年來，市委市政府為提升建甌小吃品牌知名度，加快美食產業發展，提出“立足建甌，美食破題”的工作思路，明確打造“古城建甌、綠色建甌、美食建甌”的目標要求，成立工作領導小組，著力抓好建字號“建甌小吃”品牌打造。通過打造一批“建甌名小吃”示範店等助推小吃產業全面推進；通過每年定期舉辦“建甌名小吃品評賽”，發現並選拔一批龍頭品牌，形成產業發展新業態，並保障產業持續發展，全市現有餐飲企業1300多家，從業人員8000多人。

入選“特色小吃美食地標城市”名錄之後，建甌市還將通過每年定期舉辦中國（建甌）小吃文化旅遊節等活動，並通過制定標准、傳承技藝等方式，推動全市餐飲行業向標准化、品牌化、規模化方向發展，進一步全面提高建甌小吃的知名度和影響力。（施德書 魏劍生 楊建輝）