忽必烈不僅開創了元朝，還發明了一道流傳至今的美食！

心暖不知處

公元1271年12月，忽必烈成為元朝開國皇帝，他不僅滅了金國，征服高麗，吞並南宋，還在完成這些創舉時，意外發明了一道流傳至今的美食。

忽必烈率軍南下遠征的一天，連續打了好幾場仗。人困馬乏，餓得前胸貼後背。擊退敵軍後，忽必烈懷念起家鄉清燉羊肉的味道。

於是，他吩咐夥夫燒水宰羊，准備做清燉羊肉。不料，剛宰好羊，水也才燒開，哨兵就火急火燎的前來報告：“敵軍殺了個回馬槍，正向我方進軍，離這僅有10裏的路程。”

此時的忽必烈，還沒吃上飯，饑腸轆轆，便一邊下令安排軍隊准備出發，一邊吩咐夥夫：“拿羊肉來！”

夥夫一聽可急壞了，羊肉都還沒下鍋，要做清燉羊肉肯定來不及了。他了解忽必烈的火爆脾氣，這要沒吃上，自己的腦袋怕是保不住了。

於是，夥夫急中生智，飛快地把羊肉切成薄薄的肉片，又將肉片放進鍋裏燒滾的沸水裏。肉片一變色，就趕緊撈起來，裝進大碗裏。再撒上蔥花、姜末和鹽，遞給了忽必烈。

忽必烈大口吃著肉片，還連聲說：“好吃！好吃！”一口氣吃下幾大碗。吃完，便帶領軍隊去打仗了。

結果，這一仗打得旗開得勝，活抓了敵軍將領。忽必烈凱旋歸來，興高采烈。當即決定舉行慶功宴，還特意點了那道戰前吃的羊肉片。

夥夫也很高興，准備慶功宴也有充足的時間。他就精心挑選了羊三叉肉，切成大小均勻的薄片，還增加了芝麻醬、辣椒醬、醬豆腐等調料。

支起一口大鍋，燒開了一鍋水，將士們圍坐在大鍋旁，將羊肉片放進大鍋涮起來，將士們吃了喜笑顏開，都說好吃，忽必烈更加贊不絕口。

夥夫見狀，說道：“請給這道菜賜名。”忽必烈說：“叫涮羊肉，好不好？”他賜的菜名，誰敢說不好，於是紛紛附和：“好！”

從此，宮廷菜肴裏多了一道涮羊肉。直到清朝光緒年間，太監把涮羊肉的食譜賣給北京羊肉館的老板。這道美食才得以流傳民間，普通老百姓也能享用。

羊肉不僅能增強人體熱量，抵禦寒冷，還有著溫補的功效，是冬季進補佳品。涮羊肉經歷了幾個朝代，演變了多個版本，流傳至今，仍是廣受人們喜愛的美食之一。

看了這個民間故事之後，我們在吃涮羊肉時，是不是會有種豪橫感？