生鮮電商：飛速增長的聯營菜場，撬動5萬億生鮮零售市場

赤焰信息18:47

社區團購作為新零售的後起之秀，為生鮮賽代帶來了更多的可能性，為企業減少了運營、耗損、人工等各相應成本。但不可否認的是，社區團購模式的興起對於市場菜販/小商販來說是一項打擊，不同地區的市場都相繼出現部分客流量下降、生意利潤降低等情況。

據了解，新模式雖然對中老年人吸引力不大，但年輕群體更喜歡在線上下單。

也有商販想直接給美團、多多買菜等大平台供貨，但大平台只要一手貨源，而且價格壓得非常低，商販/中間商基本沒利潤空間。

有部分菜場老板為拉攏年輕群體，選擇與美團買菜/餓了麼等平台合作成為自提點，想借此來吸引用戶過來買菜，但效果卻不盡人意。

通過了解得知，商販與美團優選等社區團購平台合作失敗主要原因是利潤點太低，而且線上操作繁瑣也讓困擾著這些傳統線下經營者，許多菜農甚至搞不懂怎麼核銷商品和查看訂單，經常弄得手忙腳亂，不僅影響了生意，一天到晚下來，其實也沒有掙到什麼錢。

俗話說，有需求就有市場，在商販們苦惱線下生意不佳，線上又不懂運營時，一種叫做聯營菜場的新模式正在悄然出現。

聯營菜場通俗是指：社區團購團隊打造一個新的供給平台，邀請菜市場的菜販入駐提供自家的蔬菜，肉禽給平台，平台負責配送和運營推廣給周邊的社區居民。

平台集合菜市場的多個攤位整合到一個平台裏面，既方便了用戶采購而且品類齊全種類多，又給菜販生意提供了增量，達到平台與菜農的共贏。

聯營菜場的模式，借助菜市場這個天然的供應鏈，由菜農/商販借助他們的專業度，進行選品品，打包，只要負責現有的線下業務就行。而平台負責配送、線上運營。

對社區團購平台來說，增加了商品品類以及品控有保障，對於商販來說，增加了生意的機會，對於代運營平台來說，則是新的發展機會。

2020年，中國生鮮零售市場規模突破5萬億元，生鮮電商滲透率才14.6%。飛速增長的聯營菜場，該模式或許能成為社區團購聯合市場生鮮的一個新嘗試，撬動這個5萬億規模的生鮮零售市場。

只要平台能整合商販、菜場供應鏈以及把控好運營方面就可以實現。像一些本身自帶配送能力經銷商，像熟悉菜場或者有菜場資源的上下遊的個體戶，或者電商、團購等互聯網企業都可以來開展該業務。

聯營菜場社區團購屬於資源整合，雖然有資源的企業都可以參與進來，但關鍵還在於後期的運營能力。