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小編的世界 優質文選 食療
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2021年12月14日 -
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喵醬每日菜譜發布時間: 2021-12-12 08:17
導語: 大家好,這裏是喵醬每日菜譜,每天一道下飯菜,喜歡請記得收藏起來,關注我做菜不迷路!
蝦的做法千千萬,有油炸,清蒸,水煮,燒烤,生醃等做法,而我最愛的就是蒜蓉香辣蝦啦,肉質緊實,蒜香味濃鬱而且香辣入味,一口一個停不下來!
有一段時間沒吃蝦了,所以今天早早地去市場買新鮮的大蝦,做一道蒜蓉香辣蝦給家人嘗嘗。
今天的蝦看起來很新鮮,個個鮮活蹦跳!買上一兩斤回家做好吃的蒜蓉辣蝦!
食材准備: 蝦,蒜,青紅辣椒,生抽,蠔油,
做法:
1:大蝦剪掉蝦槍蝦腳蝦須,挑出蝦線洗淨備用;
2: 大蒜拍碎剁成蒜蓉,青紅辣椒切好備用,鍋熱下油,放入蒜蓉和辣椒小火炸香,翻炒出香味後倒入大蝦,翻炒片刻加1勺生抽,1勺蠔油大火爆炒均勻即可。
蒜香味濃鬱,香辣入味,好吃到吮指!一上桌秒光!
美食小貼士:
1: 在挑選蝦的時候一定要挑選活蝦,因為活蝦在經過處理後會沒有腥味,而死蝦即便在經過出來後腥味也是非常重的,
2: 在蒸蝦的時候一定要用過了氣的水去蒸,而且蒸的時間一定不能太長,太長會影響蝦的肉質,掌握好這些後你就可以做出香味濃鬱、肉質鮮嫩的蒜蓉基圍蝦了。