好吃的家常菜做法，解饞開胃，簡單易上手，一家人吃得很滿足

韭菜炒香幹 食材 韭菜250克、香幹200克、姜幾片、蒜2瓣、紅椒1個、鹽2克、雞粉2克、生抽2勺。
做法 1、韭菜洗淨，瀝幹水份後切段。
2、香幹切成條狀。
3、姜切絲、紅椒切絲、蒜切末。
4、鍋內熱油下姜蒜小火炒香。


5、再下香幹翻炒幾下出香味。
6、調入兩勺生抽炒上色，再下紅椒絲炒幾下。
7、放入韭菜段大火翻炒幾下。
8、韭菜稍變軟時調入適量鹽和雞粉出鍋。
豬肉白菜燉粉條的做法 豬肉白菜燉粉條是一道我家很愛吃的家常菜。簡單的食材，卻能做出家的味道。雖然是普通的農家菜，但營養卻不普通。豬肉含有豐富的優質蛋白和必需的脂肪酸，可補鐵、補腎養血、滋陰潤燥；白菜含有豐富的粗纖維，可潤腸，排毒，促進腸胃蠕動，幫助消化。不僅可消除積食，還能預防腸癌。
1.備好食材：豬肉、白菜、粉條、小蔥、老姜、八角、三奈、花椒； 2.豬肉洗淨，切大薄片； 3.白菜切段，蔥白切段，蔥綠切蔥花、老姜切成姜末； 4.起油鍋，放入豬肉煸炒； 5.豬肉逼出油分後，調入紅燒醬油，蠔油，繼續翻炒； 6.放入蔥白、姜末，炒出香味； 7.放入白菜梆子；迅速翻炒均勻； 8.放入白菜葉，繼續翻炒； 9.放入粉條；倒入適量清水，調入花椒、八角、三奈，大火煮7-8分鐘； 10.調入適量鹽，翻炒均勻，關火，起鍋。
香菇油菜的做法 1.將青菜去掉爛葉老葉，去掉根部，掰成一片片，清洗幹淨，晾幹水。
2.新鮮香菇洗幹淨，擠下水，切片。
3.大蒜剁碎。
4.取一個飯碗，倒一勺蠔油，一點鹽，一勺生抽，加2倍水攪勻。喜歡汁液粘稠一些的，可以加一點澱粉。
5.鍋裏倒入適量油，燒熱倒入蒜末爆香。
6.倒入香菇片，滑炒至變軟。
7.倒入青菜，炒至變軟。
8.將調好的味汁倒入，拌勻，煮兩分鐘。
9.最後起鍋裝盤。香菇滑嫩，青菜爽脆，鹹鮮可口。
韭菜豆芽炒香幹 食材 韭菜30g、香幹100g、豆芽50g、鹽2g、生抽1g。
做法 1、香幹用波浪刀切條，韭菜切段。
2、炒鍋倒適量油燒熱，先放入豆芽翻炒一下。
3、接著放切好的香幹翻炒均勻。


4、加入少許生抽提一下味兒。
5、放入韭菜翻炒均勻，加入適量鹽炒勻出鍋。
辣椒炒豬大腸的做法 1.豬大腸先用清水沖洗一遍，撈起再倒入面粉，像洗衣服的手法反複搓勻，直至面粉把黏在豬大腸上的汙物和油脂去除，再用清水泡洗一遍； 2.撈起再用食用鹽反複搓洗，豬大腸反面的油脂也要摘幹淨，洗淨後瀝幹水分； 3.鍋裏燒開適量清水，加入一塊姜片，倒入少許料酒，將豬大腸放入鍋中，大火焯煮15分鐘左右，撈起瀝幹； 4.鹵水汁倒入砂鍋中煮沸，我在超市買現成的鹵水汁烹調，自己熬鹵水汁也不難，在市場買好調料包，調入醬油、少許冰糖和清水煮至出味，就是自制鹵水汁了。鹵水汁煮沸之後，放入豬大腸再煮20分鐘，然後關火，讓豬大腸在鍋中浸泡半天，再取出搭配其他食材烹調； 5.辣椒洗淨去籽切絲，豬大腸撈起，切成菱形； 6.熱鍋，倒入食用油，將辣椒絲炒香，再倒入豬大腸快速翻炒十幾個來回； 7.調入少許醬油，翻炒均勻即可起鍋裝盤。
紅燒豆腐 食材准備： 豆腐 1塊，雞蛋 1個，辣椒、蠔油 適量，醬油， 適量，食鹽、澱粉 適量 做法步驟； （1）備好食材，打蛋加鹽打散,加入澱粉攪拌均勻； （2）豆腐切小方塊淋入雞蛋液； （3）辣椒切段,准備好料汁(蠔油、醬油、食鹽、水調和） （4）熱鍋倒油，放入豆腐小火慢煎； （5）煎至一面金黃後小心翻煎另一面； （6）加入辣椒，調料大火煮開炒均勻，裝盤就可以了。