香噴噴的幾道家常菜，簡單好做，不僅美味還營養，待客必備

番茄燜排骨

食材：排骨500g，西紅柿250g，蠔油1大勺，料酒1小勺，生抽1小勺，胡椒粉半勺，八角3枚，食用油適量，水適量

做法：

1.排骨切小段洗淨備用；西紅柿洗淨，放入熱水中滾一會兒，然後撈出去皮切塊；

2.排骨洗淨後用蠔油、胡椒粉、料酒、生粉均勻攪拌後醃制4小時左右；

3.鍋中放適量的油，然後將醃制好的排骨放進鍋中煎，煎至兩面泛黃後撈出備用；

4.將一半量的番茄、煎好的排骨和八角放進湯鍋中，加開水沒過食材，然後把醃制排骨的湯汁一同倒入鍋中，大火燒開後，小火慢燉1小時；

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小米蒸排骨

做法：

1、小米泡水三個小時；

2、排骨泡水三十分鐘，去掉血水；

3、加入白糖3克，鹽5克，生抽20克，料酒10克，蠔油10克，辣椒醬15克；

4、醃2個小時入味；

5、排骨加入小米攪拌均勻；

6、土豆切片放入容器底部；

香辣豬蹄

食材：豬蹄、老姜、大蒜、乾辣椒、花椒、

做法：

1、豬蹄洗淨去毛，老姜、大蒜切片。

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2、鍋中燒水加些蔥和姜片，倒入少許的料酒，水開後放豬蹄焯水，煮出浮沫，後撈出豬蹄洗淨

3、鍋中放油，加乾辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香。

4、入豬蹄繼續翻炒，加老抽、陳醋和適量鹽調味，添水沒過豬蹄。

韭菜豆芽

食材：韭菜，豆芽，食鹽，食用油

做法：

1、韭菜清洗乾淨，用鹽水浸泡十分鐘，再用水沖洗乾淨，瀝乾水分，切成長段。

2、 豆芽洗乾淨，同樣用鹽水浸泡十分鐘再沖洗乾淨，起鍋燒水，水開之後倒入豆芽焯水，再次煮開之後撈出過涼水，瀝乾水分待用。

3、熱鍋涼油， 放大蒜煸炒出香味。再放豆芽 ，大火快速翻翻炒幾個來回，20秒左右， 不用炒太久呀， 已經焯過水了。