美味健康的家常菜，偶爾做幾道有質量的菜肴，慰勞一下自己

其實說到家常菜相信大家都會知道。因為平時做的菜才能稱得上是家常菜，家常菜多是以簡單普通為主。

而且更是以方便快捷，特別又好吃。當然了家常菜也能夠做得如此精致。但是我們今天所說的這幾道家常菜呢，他不僅特別的方便實惠，而且也是非常的美觀好看。首先我們來看一下第一道菜，就是開屏武昌魚。武昌魚，大家都知道，他真的是一個非常有營養價值的東西。

而且多吃魚肉的話，對身體真的是特別的慌，我們這道菜所需要的材料就是油，武昌魚，紅尖椒，去買有小蟲，蒜泥，姜，白胡椒，料酒，食鹽，醋，雞精，蒸魚豉油，這些材料都准備好之後，我們開始來說一下它的做法，第一步就需要把武昌魚全部都給清理乾淨。中斷的話越用刀切成片狀的，然後再將切好的魚皮至於肉放進大碗裏邊兒。再加入一些姜片，鹽，雞精，白胡椒粉，料酒，醋，這些料全部都加到一起，開始拌勻，把，魚肉給醃制十分鐘左右就可以了。

然後第三步就是需要在魚片，擺脫盤中擺成一個扇形的姿勢，雖然看起來特別的難，但是你如果做的話，也是非常簡單的，做成一個孔雀開屏的造型，沒有幾分鐘也就可以做好，再並且在表面上撒一些蒜姜末，燒烤這些東西之後，放入上汽的蒸鍋裏，邊上去之後看表征到8到10分鐘就可以了。第一道美食就做好了，然後我們再來看一下，第二個，第二個就是剁椒金針菇，這個是一個純素餐。

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說起金針菇大家應該都會知道是一個非常，讓人喜歡吃的一種菌類。今天就來做一下他，需要的食材，就是用金針菇剁椒，細香蔥，植物油，蒸魚豉油，准備好食材之後，繼續來說一下它的做法，第一步金針菇需要把它的根部全部都給去掉，並且用清水洗乾淨，並把水分給空乾。烘乾之後，然後再把，金針菇放入盤子當中。放入一些剁椒，開過之後也是需要整整個三分鐘就可以了。

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第三步正合這個，金針菇之後開始，把盤裏邊多餘的水分全部都要給倒出去，然後再撒入一些蔥花，淋上蒸魚豉油，然後再找一口乾鍋，這個鍋裏邊兒，等我們起來之後，再加上植物油，把油燒熱放一些，花椒大料，然後再開始炸一下，把這些炸出香味之後。把花椒大料全部給撈出來扔掉，用這些植物油再淋到金針菇上面就可以了，這個真的是非常的美味。因為這一道菜是一個素材金針菇。

也是通過蒸鍋蒸出來的金針菇，它主要調味的就是在於他最後淋的這個，湯汁還有最後的植物油上邊兒。如果這兩步沒有做好的話，那這個菜，也就並不太會好吃了。所以這兩步最為關鍵，一定要把那個料調好。然後這個金針菇就可以完美的出鍋了。