豬肚這樣做，不腥不臊，味道鮮美，關鍵還養胃健脾！

豬肚這樣做，不腥不臊，味道鮮美，關鍵還養胃健脾！

快節奏的工作與生活，不規律的作息時間和不好的飲食習慣，讓一部分人都有不同程度的胃病。胃痛起來，吃飯吃不下，喝水喝不下，還需要止疼藥來止疼。不僅影響生活和工作，長時間不注意胃痛可能還會引起其他疾病，今天就分享一道養胃食療，猴頭菇豬肚湯。

豬肚是豬的胃，含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分。可養胃健脾。猴頭菇是菌類蔬菜的一種，是一種很好的滋補食品。有增進食欲，增強胃粘膜屏障機能，對神經衰弱、消化道潰瘍有良好療效。這兩種食材放在一起絕對可以對胃有好處。豬肚這樣做，不腥不臊，味道鮮美，關鍵還養胃健脾！

猴頭菇豬肚湯

所需

材料 ：

豬肚、猴頭菇、蓮子、姜

1、蓮子提前泡發，猴頭菇去根部泡發並且洗乾淨（也可以買處理好的）。姜切成小塊。

2、用清水把豬肚上面的黏液和其他雜物清洗，這樣還不會把豬肚完全清洗乾淨。然後撒上適量面粉和白醋，全方面搓洗豬肚，最後用清水沖洗乾淨。

3、起鍋添適量清水，把水燒開後，把一個盤子放入豬肚內撐起來，放入沸水中焯燙5分鐘左右。（用盤子撐起來是防止豬肚回縮）

4、燙好的豬肚用刀刮去脂肪或者死皮，再用水沖洗乾淨。

5、把洗乾淨的猴頭菇和姜塊放入豬肚內，把豬肚放入熱水中熬煮1個小時左右，把豬肚取出，切成條狀，再放入鍋內熬煮。

6、繼續熬煮1個小時左右，倒入泡好洗淨的蓮子，再熬30分鐘左右。最後撒適量食鹽即可。

整個豬肚下鍋，是為了防止豬肚打卷發硬。豬肚這樣做，不腥不臊，味道鮮美，關鍵還養胃健脾！

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