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小編的世界 優質文選 料理

營養滿滿的幾道家常菜推薦,好吃不膩,簡單易學,大人孩子都愛吃


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2022年12月08日 -
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花椒雞丁

材料 :

雞腿、青椒、紅椒、花椒、乾辣椒、姜、蔥段、大蒜片、醬油、料酒、糖、香油、鹽、雞精、油、鮮湯

做法:

1、將雞腿縱向剖開,取出雞腿骨,切成方塊;用料酒、醬油、少量鹽拌勻醃制20分鐘;乾辣椒剪成段待用;青椒、紅椒去籽去筋後切塊待用

2、鍋中放入較多的油,燒至5成熱的時候,放入雞丁炸至金黃撈出瀝乾待用

3、鍋中留油,放入花椒、乾辣椒炒香,放入姜片、蔥段、大蒜片炒香

amocity
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4、放入炸過的雞丁一起炒,加入料酒、醬油、糖、雞精、鮮湯

麻辣水煮魚

做法:

1、准備好材料,魚叫店家處理好

2、魚骨剁成段,魚肉斜刀切成薄片,用鹽,料酒,美極鮮醬油,澱粉,食用油,蔥段,姜片醃制一個小時

3、炒鍋燒熱放入油,下紅油豆瓣醬及火鍋底料炒香

4、加入魚骨魚尾一起翻炒

5、加入高湯(或清水),煮開

6、另起鍋,燒開水將油麥菜焯熟盛碗中,煮好的魚骨魚尾輔在油麥菜上

7、將醃好的魚片下湯鍋中,煮開

8、烹入料酒,美極鮮醬油,煮至魚片熟即可盛出

酸辣茨菇魔芋片

材料 :

茨菇,魔芋豆腐,酸醃菜,鹽

做法:

1、根據人數准備好適量的蔬菜。

2、魔芋豆腐、茨菇切片,酸醃菜切碎些。

amocity
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3、魔芋豆腐焯水,之後撈起備用。

4、1湯匙油翻炒酸醃菜。

5、加入茨菇翻炒至熟(注意:如果茨菇粘鍋可以加入少許清水翻炒)

蒜蓉娃娃菜

做法:

1.准備食材。

2.娃娃菜切掉頭,剝片。鹽水浸泡二十分鐘後洗淨,瀝乾水份。

3.娃娃菜切去未端的芥蒂,斜切片。

4.蔥摘掉頭和未端的黃葉子。洗淨,切蔥花。

5.蒜頭用刀拍扁,剝掉外殼。切去頭尾,切碎。(愛吃蒜頭味重的可以剁碎)

6.鍋熱,放適量花生油。待油熱,放蒜蓉進去,用大火炒至出香味。