幾道適合夏天吃的家常菜，簡單易學，可口美味

黃花菜燒五花肉

用料

五花肉一小條，帶皮、骨、黃花菜一點、宴友食用油、花菇幾朵、蔥、姜、紅尖椒一個、八角一個、冰糖二小塊

做法：

1 炒鍋入油八成熱，放入冰糖至將融時，下入五花肉翻炒上色

2 再放入蔥姜、八角，待起香後倒入老抽，噴入一點黃酒

3 兜勻後加入開水漫過五花肉，大火煮開後轉小火燉至肉塊用筷子能戳動時

4 下入花菇和黃花菜，大火後轉小火燉至肉塊酥爛，放入少鹽大火收汁

5 灑入蔥花出鍋。

翠玉蝦皮雞蛋

用料

雞蛋2個、黃瓜1根、宴友食用油、蝦皮適量、枸杞適量

做法：

1 准備食材。

2 雞蛋打散，加適量的清水。

3 在打散的雞蛋中加入蝦皮，攪拌均勻。

4 鍋中油燒熱，倒入雞蛋，炒熟。

5 炒至雞蛋開花即可。

6 黃瓜做成圍邊，花邊，放入雞蛋和枸杞。

翡翠蝦滑

用料

茴香菜少量、新鮮活蝦500g（可做中等大小丸子10個）、宴友食用油、白胡椒粉適量、蛋清一個、鹽適量、澱粉適量

做法：

1 鮮蝦先挑去蝦的泥線，去蝦頭，去殼沖洗乾淨。

2 取4分之3入蝦仁，和一小勺澱粉，鹽，胡椒，用攪拌機攪拌成有粘性的蝦泥

3 另外四分之一的蝦仁，剁成小丁混入蝦泥中攪拌均勻

4 用壺口擠蝦滑，入微沸的80度水燙到浮起來即可，沖涼備用。

5 茴香菜切細末，我是因為包了茴香餃子所以切了500g，做翡翠汁只要取葉子部分，手抓一把即可。

6 微油待油熱後入茴香末煸香後，倒入芡汁，沸後漸稠，調味，入蝦丸，待其均勻滾上玻璃芡後關火。