百吃不厭的幾道家常菜，下酒下飯，香味四溢，家人都愛吃

百吃不厭的幾道家常菜，下酒下飯，香味四溢，家人都愛吃

蔥爆肉絲

1.把蔥、豬瘦肉洗淨，把蝦仁洗淨並去除蝦線。

2.把蔥切成均勻小段。

3.把豬瘦肉切成細絲，放入碗中，放入適量水澱粉，拌勻。

4.鍋內放入適量食用油，燒熱後放入豬肉絲，翻炒至肉絲變色斷生。

5.放入蝦仁，大火翻炒。

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6.放入蔥段，大火翻炒。

7.放入適量鹽、生抽、十三香，大火翻炒。

8.放入適量水澱粉、香油、味精，炒勻即可。

9.把菜盛入盤中。

清炒萵筍

1.准備好新鮮的萵筍

2.大蒜切小片，萵筍切絲

3.鍋裏放少許油，放入蒜末

4.然後放入萵筍絲

5.加入少許的鹽，翻炒

6.萵筍翻炒至軟，放點枸杞

肉末豆腐

1.豆腐切大小相當的小塊

2.平底鍋加油，下豆腐塊煎一下，一面煎表皮金黃再翻另一面煎

3.兩面煎至金黃裝盤備用

4.肉切末，蔥姜蒜切片，米椒切末

5.炒鍋加油，放蔥姜蒜米椒爆香

6.加肉末炒至變色

7.加水燒開

8.放煎好的豆腐，加鹽，胡椒粉，雞粉，海鮮醬油燉5分鐘。

9.加水澱粉勾芡

泡椒板筋

1.先將豬裏脊的底下部用平刀切出板筋，然後將板筋切成條

2.紅泡椒切段，芹菜切段，姜，蒜切小片

3.把切好的板筋加少許料酒生粉醃2分鐘，另取鍋放油燒熱至四層熱，放入板筋下鍋快速爆一下撈出

涼拌萵苣堅果

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1.萵苣去皮洗乾淨備用

2.然後像那樣斜刀切成塊

3.再切成菱形片備用

4.熟的花生米和腰果還有杏仁都准備好

5.將萵苣和堅果放入大碗中，再切點蒜末放入

6.准備好料汁：醋，生抽，鹽，白糖，蔥油

7.將調好的料汁倒入碗裏

韭苔炒綠豆芽

1.綠豆芽沖洗一下，清水浸泡五分鐘瀝掉水

2.韭苔洗淨切掉韭菜花，切成寸段

3.熱鍋涼油放入綠豆芽大火爆炒幾下

4.放入韭苔翻炒至韭苔變色

5.放一小勺鹽

6.放一小勺糖拌勻

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