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家宴是招待朋友的最高禮遇，推薦8道家常菜，簡單易做香氣十足

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2023年11月15日 -
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沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。 今天給大家分享家宴是招待朋友的最高禮遇，推薦8道家常菜，簡單易做香氣十足，快快收藏吧！
紅燒鱸魚
材料 ：
鱸魚400克，紅椒1個，生姜1小塊，香蔥2根，大蒜2瓣，鹽少許，生抽2勺，蠔油1勺，胡椒粉少許，黃酒2勺，水澱粉1大勺。 
做法：
1，將處理好的魚加入一勺黃酒和少許鹽醃制片刻，然後將生姜切細絲，香蔥切段，紅椒切絲，大蒜剁碎。 
2，鍋裏放入少許油，油溫五成熱時放入醃制好的鱸魚，中小火煎制，兩面煎至金黃後把魚鏟到一邊，加入蔥白、姜絲、蒜末和紅椒煸炒出香味，接著加入適量清水，然後加入1勺黃酒、2勺生抽、1勺蠔油和少許鹽，大火煮開後轉小火燜煮片刻。 
3，煮至湯汁變少時加入一大勺水澱粉勾芡，大火收汁後加入少許胡椒粉，撒上蔥葉炒勻即可出鍋。 
小炒黃牛肉
食材
牛裏脊半斤、香菜少許、蔥少許、蒜1個、姜1塊、花椒適量、泡椒少許、新鮮小米辣少許、生抽2勺。 ‼️‼️口味重的，牛肉快要炒好前，可以加兩勺泡山椒的水，鹽就不要加了）
步驟
1、牛肉切薄片，放少許澱粉抓勻。 （不要往水裏加水）
2、鍋中放油，油熱下牛肉炒至無血水，撈出備用。 
3、另起一鍋放少許油，下姜末、蒜末、泡椒、小米辣、花椒爆香，倒入事先炒好的牛肉，稍微翻炒兩下放兩勺生抽（口味重的，可以往裏加兩勺泡山椒水，但不能加鹽），小蔥段、香菜段出鍋✅
4、不能吃辣可以少放一點辣椒。 不吃香菜就不放，味道一樣杠杠的。 
小海鮮拼盤
首先准備材料：
大蝦、花甲、蟶子、金針菇、蒜蓉、小辣椒、蔥花、油、鹽、醬油
接下來的步驟是：
1、花甲和蟶子買回來拿水養讓它們吐沙，可以在水裏加點鹽，這樣吐沙快一點，吐好沙之後洗乾淨它們的外殼
2、然後處理蝦，把蝦洗乾淨開背去蝦線
3、金針菇去頭洗乾淨鋪在盤子上
4、把處理好的蝦、花甲和蟶子整齊碼在金針菇上
5、煎一個蒜蓉醬料，首先熱鍋燒油，放進蒜蓉小火去煎，等蒜蓉慢慢由黃變白就下入小辣椒和蔥花，加一勺鹽翻炒一下加入一點醬油，攪拌均勻。 
6、把煎好的蒜蓉醬料澆在食材上，水燒開之後上鍋蒸15分鐘就好啦，滿滿一大盤看著就很有食欲呀
番茄土豆燉牛腩
准備食材
牛腩2斤 番茄3個 土豆1個，八角 桂皮一小塊 姜片幾片 辣椒根據口味加 冰糖一塊
做法步驟
1、牛肉加入料酒，冷水入鍋（很重要❗️）煮開後洗乾淨血沫備用
2、熱油炒香八角 桂皮 辣椒 姜片，然後加入牛肉，加1勺孜然，1勺料酒，一塊冰糖，2勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油翻炒3分鐘，然後加入沸水（很重要❗️）
3、轉到高壓鍋裏，加入一半番茄塊燉40分鐘後倒入鍋裏，加入剩餘的番茄和土豆塊，中火煮8分鐘左右，汁有一點濃稠就可以關火了
荷蘭豆炒臘腸
食材
荷蘭豆150克、臘腸2根、雞精5克、大蒜2瓣、鹽少許
步驟
1、荷蘭豆掐去兩頭洗乾淨，放入開水焯熟。 大蒜切末，臘腸切片
2、鍋裏放入少許油，下大蒜炒香以後下臘腸炒一分鐘
3、倒入焯過水的荷蘭豆加入3克鹽、雞精翻炒片刻出鍋
蒜蓉絲瓜
食材
絲瓜、胡蘿卜、蔥姜蒜、小米椒、白酒、生抽、鹽、蠔油、水澱粉、食用油
做法：
1、絲瓜洗淨去皮，切滾刀塊，用清水清洗兩遍，這一步是關鍵
2、胡蘿卜切絲、蒜切蒜末(多准備一些)，蔥姜切片備用，小米椒切圈，不吃辣的可以不放
3、兩勺生抽、一小勺鹽、一勺蠔油調個料汁備用
4、鍋裏燒水，水開下入絲瓜和胡蘿卜絲汆燙三十秒撈出控水
5、鍋裏倒適量食用油，油熱下蔥姜小米椒爆香，再倒入蒜末翻炒幾下，下入絲瓜和胡蘿卜絲翻炒，倒入適量白酒炒出清香味道，再倒入調好的料汁繼續翻炒入味，淋入水澱粉勾薄芡出鍋
芋兒雞
材料 ：
雞腿5個，小芋頭、青紅椒、大蒜、生姜、蔥段、乾辣椒、花椒、八角。 
調料：豆瓣醬、生抽、一點點老抽、1勺糖、鹽少許
做法：
1、雞腿切塊，清水浸洗去除血水，撈岀瀝乾。 芋頭去皮後切塊，在水中泡著備用。 
2、鍋中倒油，下姜片炒香，下雞塊炒至水乾出油，略微焦黃後裝出。 
3、原鍋少油，下蔥、蒜、八角、花椒、乾辣椒、1大勺豆瓣醬，小火翻炒出香氣。 
4、倒入雞塊和芋頭翻炒至上色，加白糖、2-3勺生抽，一點點老抽，鹽少許
5、加開水沒過雞塊，燒開後轉小火，燜煮20分鐘左右，中間翻一次鍋，最後大火收一下湯汁，撒青紅椒開吃！
冬陰功湯
食材:冬陰功醬，蝦，魷魚，花甲，白玉菇，火鍋丸子，番茄，椰汁
做法：
1、魷魚切花刀，白玉菇切段，番茄切塊，蝦挑去蝦線，剪掉蝦頭留用。 
2、起鍋放油，放入蝦頭煸炒出蝦油，蝦頭撈出棄之。 
3、再放入番茄煸炒出汁，加入500毫升水，加入1包冬陰功醬擠擠包，湯底攪勻。 
4、湯底煮沸後，加入火鍋丸子、蝦、魷魚、白玉菇、花甲，煮5分鐘。 
5、最後加入50毫升椰汁煮沸關火，切兩片檸檬擺上裝飾即可。 
致力於用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的8道家常菜做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧，！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。

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沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。今天給大家分享家宴是招待朋友的最高禮遇，推薦8道家常菜，簡單易做香氣十足，快快收藏吧！

紅燒鱸魚

材料：

鱸魚400克，紅椒1個，生姜1小塊，香蔥2根，大蒜2瓣，鹽少許，生抽2勺，蠔油1勺，胡椒粉少許，黃酒2勺，水澱粉1大勺。

做法：

1，將處理好的魚加入一勺黃酒和少許鹽醃制片刻，然後將生姜切細絲，香蔥切段，紅椒切絲，大蒜剁碎。

2，鍋裏放入少許油，油溫五成熱時放入醃制好的鱸魚，中小火煎制，兩面煎至金黃後把魚鏟到一邊，加入蔥白、姜絲、蒜末和紅椒煸炒出香味，接著加入適量清水，然後加入1勺黃酒、2勺生抽、1勺蠔油和少許鹽，大火煮開後轉小火燜煮片刻。

3，煮至湯汁變少時加入一大勺水澱粉勾芡，大火收汁後加入少許胡椒粉，撒上蔥葉炒勻即可出鍋。

小炒黃牛肉

食材

牛裏脊半斤、香菜少許、蔥少許、蒜1個、姜1塊、花椒適量、泡椒少許、新鮮小米辣少許、生抽2勺。‼️‼️口味重的，牛肉快要炒好前，可以加兩勺泡山椒的水，鹽就不要加了）

步驟

1、牛肉切薄片，放少許澱粉抓勻。（不要往水裏加水）

2、鍋中放油，油熱下牛肉炒至無血水，撈出備用。

3、另起一鍋放少許油，下姜末、蒜末、泡椒、小米辣、花椒爆香，倒入事先炒好的牛肉，稍微翻炒兩下放兩勺生抽（口味重的，可以往裏加兩勺泡山椒水，但不能加鹽），小蔥段、香菜段出鍋✅

4、不能吃辣可以少放一點辣椒。不吃香菜就不放，味道一樣杠杠的。

小海鮮拼盤

首先准備材料：

大蝦、花甲、蟶子、金針菇、蒜蓉、小辣椒、蔥花、油、鹽、醬油

接下來的步驟是：

1、花甲和蟶子買回來拿水養讓它們吐沙，可以在水裏加點鹽，這樣吐沙快一點，吐好沙之後洗乾淨它們的外殼

2、然後處理蝦，把蝦洗乾淨開背去蝦線

3、金針菇去頭洗乾淨鋪在盤子上

4、把處理好的蝦、花甲和蟶子整齊碼在金針菇上

5、煎一個蒜蓉醬料，首先熱鍋燒油，放進蒜蓉小火去煎，等蒜蓉慢慢由黃變白就下入小辣椒和蔥花，加一勺鹽翻炒一下加入一點醬油，攪拌均勻。

6、把煎好的蒜蓉醬料澆在食材上，水燒開之後上鍋蒸15分鐘就好啦，滿滿一大盤看著就很有食欲呀

番茄土豆燉牛腩

准備食材

牛腩2斤番茄3個土豆1個，八角桂皮一小塊姜片幾片辣椒根據口味加冰糖一塊

做法步驟

1、牛肉加入料酒，冷水入鍋（很重要❗️）煮開後洗乾淨血沫備用

2、熱油炒香八角桂皮辣椒姜片，然後加入牛肉，加1勺孜然，1勺料酒，一塊冰糖，2勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油翻炒3分鐘，然後加入沸水（很重要❗️）

3、轉到高壓鍋裏，加入一半番茄塊燉40分鐘後倒入鍋裏，加入剩餘的番茄和土豆塊，中火煮8分鐘左右，汁有一點濃稠就可以關火了

荷蘭豆炒臘腸

食材

荷蘭豆150克、臘腸2根、雞精5克、大蒜2瓣、鹽少許

步驟

1、荷蘭豆掐去兩頭洗乾淨，放入開水焯熟。大蒜切末，臘腸切片

2、鍋裏放入少許油，下大蒜炒香以後下臘腸炒一分鐘

3、倒入焯過水的荷蘭豆加入3克鹽、雞精翻炒片刻出鍋

蒜蓉絲瓜

食材

絲瓜、胡蘿卜、蔥姜蒜、小米椒、白酒、生抽、鹽、蠔油、水澱粉、食用油

做法：

1、絲瓜洗淨去皮，切滾刀塊，用清水清洗兩遍，這一步是關鍵

2、胡蘿卜切絲、蒜切蒜末(多准備一些)，蔥姜切片備用，小米椒切圈，不吃辣的可以不放

3、兩勺生抽、一小勺鹽、一勺蠔油調個料汁備用

4、鍋裏燒水，水開下入絲瓜和胡蘿卜絲汆燙三十秒撈出控水

5、鍋裏倒適量食用油，油熱下蔥姜小米椒爆香，再倒入蒜末翻炒幾下，下入絲瓜和胡蘿卜絲翻炒，倒入適量白酒炒出清香味道，再倒入調好的料汁繼續翻炒入味，淋入水澱粉勾薄芡出鍋

芋兒雞

材料：

雞腿5個，小芋頭、青紅椒、大蒜、生姜、蔥段、乾辣椒、花椒、八角。

調料：豆瓣醬、生抽、一點點老抽、1勺糖、鹽少許

做法：

1、雞腿切塊，清水浸洗去除血水，撈岀瀝乾。芋頭去皮後切塊，在水中泡著備用。

2、鍋中倒油，下姜片炒香，下雞塊炒至水乾出油，略微焦黃後裝出。

3、原鍋少油，下蔥、蒜、八角、花椒、乾辣椒、1大勺豆瓣醬，小火翻炒出香氣。

4、倒入雞塊和芋頭翻炒至上色，加白糖、2-3勺生抽，一點點老抽，鹽少許

5、加開水沒過雞塊，燒開後轉小火，燜煮20分鐘左右，中間翻一次鍋，最後大火收一下湯汁，撒青紅椒開吃！

冬陰功湯

食材:冬陰功醬，蝦，魷魚，花甲，白玉菇，火鍋丸子，番茄，椰汁

做法：

1、魷魚切花刀，白玉菇切段，番茄切塊，蝦挑去蝦線，剪掉蝦頭留用。

2、起鍋放油，放入蝦頭煸炒出蝦油，蝦頭撈出棄之。

3、再放入番茄煸炒出汁，加入500毫升水，加入1包冬陰功醬擠擠包，湯底攪勻。

4、湯底煮沸後，加入火鍋丸子、蝦、魷魚、白玉菇、花甲，煮5分鐘。

5、最後加入50毫升椰汁煮沸關火，切兩片檸檬擺上裝飾即可。

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