小編的世界 優質文選 料理
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2024年6月19日 -
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作者:小朋美食
入夏以後,孩子們平常的飲食也需要適時調整,以適應季節變化帶來的身體需求。這個時節,建議減少雞肉和蝦的攝入,轉而多吃一些能夠滿足營養需求,又易於消化吸收的食物。
今天,我教你4款適合孩子們的夏季營養美食,色香味俱全,更是營養均衡的佳選,讓孩子享受美食的同時,健康成長。
1. 南瓜燉牛肉
食材准備:
- 牛腩500克
- 南瓜500克
- 姜片若乾
- 料酒、生抽、老抽各適量
- 清水、鹽少許
制作步驟:
1. 牛腩切塊,焯水去血沫,撈出備用。
南瓜去皮切塊,備用。
2. 熱鍋冷油,下姜片爆香,加入牛腩翻炒至表面微焦。加入料酒去腥,隨後倒入足夠的清水,調入生抽、老抽調色。
3. 然後加入食鹽,雞精,大火燒開後轉小火慢燉1小時,待牛腩軟爛。加入南瓜塊,繼續燉煮15分鐘,直至南瓜熟透,即可出鍋。
2. 豆豉蒸排骨
食材准備:
- 小排500克
- 豆豉適量
- 生姜、蒜末適量
- 生抽、蠔油、料酒、糖少許
- 蔥花少許
制作步驟:
1. 排骨洗淨,用刀背輕敲斷骨筋,便於入味。
2. 排骨加入豆豉、生姜、蒜末、生抽、蠔油、料酒和少量糖拌勻,醃制30分鐘。
3. 將醃好的排骨放入蒸盤,大火蒸約20-25分鐘至熟透,一道香氣四溢的豆豉蒸排骨即成。
3. 腰果炒西芹
食材准備:
- 西芹300克
- 腰果50克
- 紅椒適量
- 鹽、生抽、橄欖油適量
制作步驟:
1. 西芹洗淨切段,紅椒切絲,腰果提前烤香或炒香。鍋中熱油,先下西芹快速翻炒,隨後加入紅椒絲。
2. 待西芹變色後,加入腰果,快速翻炒均勻。
3. 調入鹽和少量生抽提味,快速炒勻即可出鍋。
4. 蝦皮炒茼蒿
食材准備:
- 茼蒿500克
- 蝦皮一小把
- 大蒜幾瓣
- 鹽、橄欖油適量
制作步驟:
1. 茼蒿洗淨切段,大蒜切末。
2. 熱鍋涼油,下蒜末爆香,隨後加入蝦皮炒出香味。
3. 快速加入茼蒿段,大火快炒,保持蔬菜的翠綠和脆嫩。
4. 蔬菜變軟時,調入適量鹽,快速翻炒均勻即可出鍋。
這四道菜肴營養均衡,口味各異,能夠充分滿足孩子們的味蕾。同時也考慮到了夏季飲食的清淡原則,幫助孩子在炎熱的季節裏,保持良好的食欲和健康體魄。為您的孩子准備這些美味佳肴,讓他們的夏天充滿活力與快樂!