藏在身邊的“高鈣食物”，提醒中老年人，每天吃一點，腿腳更利索！

作者:小朋美食

隨著年齡的增長，中老年人的骨骼健康日益成為關注的重點，而合理的飲食習慣則是維護骨骼健康的基石之一。

日常飲食中，有許多富含鈣質的食物，能夠滿足身體對鈣的需求，還能以美味的形式呈現，讓補鈣不再是一項枯燥的任務。下面，我要教你3道既美味又高鈣的家常菜肴，讓中老年人的餐桌變得更加豐富多彩，腿腳也更顯利索！

1.油燜大蝦

蝦是眾所周知的高鈣食材，每100克蝦含鈣量可達500毫克，這道油燜大蝦不僅美味，更是補鈣的好選擇。

食材准備：

- 大蝦 500克

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- 生姜 適量

- 蒜瓣 5瓣

- 青蔥 2根

- 料酒 1大勺

- 生抽 2大勺

- 白糖 小半勺

- 清水 適量

- 食用油 適量

詳細做法：

1. 清洗大蝦：將大蝦洗淨，剪去須腳，挑出蝦線備用。

2. 爆香調料：鍋中倒入適量油，放入切好的生姜片、蒜瓣和部分蔥段，小火煸出香味。

3. 下蝦烹飪：將大蝦放入鍋中，調至中火，快速翻炒至兩面變紅。

4. 調味燜煮：加入料酒、生抽、白糖和少量清水，蓋上鍋蓋，轉小火燜煮約5分鐘，讓蝦肉充分吸收調味汁。待湯汁略微濃稠翻炒均勻即可出鍋。

2.秋葵炒雞蛋

秋葵富含鈣、鐵等多種礦物質，與雞蛋的優質蛋白相搭配，既補充鈣質，又營養均衡。

食材准備：

- 秋葵 200克

- 雞蛋 3個

- 鹽 適量

- 食用油 適量

詳細做法：

1. 秋葵洗淨，切除蒂部，切成小段；雞蛋打散，加少許鹽調味。

2. 鍋中燒水，水開後加入秋葵焯燙1分鐘，撈出過冷水保持翠綠。

3. 鍋中加油，油熱後倒入蛋液，快速翻炒至雞蛋凝固成塊，盛出備用。

4. 鍋中留底油，放入秋葵快速翻炒，加適量鹽調味。將炒好的雞蛋回鍋，與秋葵一同翻炒均勻，即可出鍋裝盤。

3.芹菜炒牛肉

芹菜作為一種高鈣蔬菜，每100克中含鈣量約200毫克，與富含鐵質的牛肉搭配，不僅能補鈣，還有助於提高身體免疫力。

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食材准備：

- 牛肉 200克

- 芹菜 200克

- 生姜 適量

- 大蒜 2瓣

- 料酒 1大勺

- 生抽 1大勺

- 老抽 少許（調色用）

- 鹽 適量

- 澱粉 1小勺

- 食用油 適量

詳細做法：

1. 牛肉切薄片，加入料酒、生抽、老抽、澱粉和少許油醃一會。

2. 芹菜洗淨，去除葉子，切成寸段；生姜、大蒜切末備用。

3. 鍋中油熱後，快速滑炒牛肉至變色，盛出備用。鍋中留油，加入姜蒜末炒香，隨後加入芹菜快速翻炒。

4. 將炒好的牛肉回鍋，加入適量鹽調味，快速翻炒均勻即可出鍋。

這3道簡單易學、營養豐富的菜肴，我們不僅享受到了美食的樂趣，也為中老年人的骨骼健康添磚加瓦。記日常飲食中多注意攝入富含鈣質的食物，保持適量的戶外活動，讓每一天都充滿活力與健康！