More  

收藏本站

電腦請使用 Ctrl + D 加入最愛
手機請使用 收藏
關閉

小編的世界 優質文選 料理

蜂蜜脆底小面包,鎖死這個配方!放3天都不硬!在家做也不會失敗


字體大小:
2024年7月01日 -
:       
 

作者:美食達人計劃

在繁忙的生活中,尋找一款既美味又營養的小點心並不容易。然而,今天我要向大家介紹一款令人驚豔的蜂蜜脆底小面包,它不僅口感絕佳,而且制作過程簡單,無論是作為早餐還是零食,都是絕佳的選擇。

蜂蜜脆底小面包,名字聽起來就讓人垂涎三尺。金黃色的面包表皮散發著誘人的香氣,底部酥脆可口,咬一口下去,就能感受到那濃鬱的蜂蜜香甜。每一口都讓人陶醉其中,仿佛置身於美食的海洋中。

蜂蜜脆底小面包不僅味道美妙,而且營養豐富。蜂蜜富含天然的糖分和多種維生素,能夠為身體提供所需的能量和營養。同時,高筋面粉和雞蛋的加入,使得面包口感更加香軟,有韌性。每一口都能感受到那滿滿的幸福感,讓人欲罷不能。

這款小面包適合各個年齡段的人群食用。孩子們喜歡它那香甜的口感和可愛的外觀,而大人們則欣賞它那簡單而又不失美味的制作工藝。無論是家庭聚會還是朋友小聚,蜂蜜脆底小面包都是一款非常受歡迎的美食。

最重要的是,制作這款小面包的過程非常有趣。看著面團慢慢變大,感受著烤箱中散發出的誘人香氣,那種成就感讓人心情愉悅。每一次制作都是一次全新的體驗,讓人充滿期待。

amocity
amocity

  


蜂蜜脆底小面包是一款美味可口、營養豐富的小點心。它簡單易制,口感絕佳,無論是作為早餐還是零食,都能給人帶來滿滿的幸福感。如果你還在為早餐或零食而煩惱,不妨試試這款蜂蜜脆底小面包吧!相信你會愛上它的美味與誘惑。

蜂蜜脆底小面包

制作配料:

燙種:20克高粉+20克開水拌勻‬,冷藏‬一晚‬

波蘭種:100克高粉+100克清水 冷藏發酵一晚

主面團:高粉350克 白糖40克 奶粉20克 蜂蜜15克 牛奶150克左右 雞蛋1個 海鹽4克 黃油30克 鮮酵母12克

制作方法:

1、把除了黃油以外的食材全部加在面桶裏;

2、低速成團之後轉高速給它揉出粗膜,再把軟化好的黃油加進去;

3、先低速把黃油給它吃進去,再轉高速,揉光滑,基本就出薄膜了。滾圓之後密封,室溫醒面50分鐘左右;

4、分割成小劑子,這個小劑子是12.5份,再把每個小面劑滾圓,密封室溫松弛20分鐘左右;

5、取一個醒好的小面劑,擀長,兩邊對折回來,再稍微擀開一點兒;

6、再從上面卷下來,對半切開;

amocity
amocity

  


7、切面沾上白芝麻和白糖;

8、烤盤提前刷一點植物油,再把我們做好的生胚擺放進去,一共是25個;

9、放在發酵箱35度,發酵40分鐘左右,發酵好的狀態是這樣緩慢回彈的,表面刷上蛋液;

10、放進預熱好的烤箱,上火180,下火200烤大約20分鐘左右;表面‬和底部上色均勻就可以出爐啦;

11、倒扣過來,底部是金黃色的顏色。酥脆的口感,淡淡的甜味,尤其是這個底部的脆底,不僅僅是脆,白芝麻吃起來香又有嚼勁!

12、掰開一個看看,超級拉絲柔軟!

有任何意見和建議歡迎評論吐槽,如果覺得對您有幫助,歡迎點贊關注!您的支持是對我們最大的鼓勵!