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小編的世界 優質文選 料理

這豆子是個寶貝,高鈣高鉀營養好!冬天貴現在便宜,趁季節多囤點


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2024年7月06日 -
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作者:美食達人計劃

在眾多的家常菜中,牛肉粒炒豌豆以其獨特的口感和豐富的營養價值,成為了許多人餐桌上的寵兒。這道菜將牛肉的鮮香與豌豆的清甜完美結合,讓人在品嘗美味的同時,也能感受到健康飲食的滋養。

牛肉粒炒豌豆這道菜色彩鮮豔,翠綠的豌豆、橙紅的胡蘿卜丁、金黃的玉米粒與牛肉粒交織在一起,給人一種極強的色彩沖擊。在口感上,牛肉粒的鮮嫩與豌豆的清脆相得益彰,胡蘿卜和玉米的加入則增添了口感的多層次性,使得整道菜更加美味可口。

接下來,我們來品味這道菜的味道。牛肉粒經過醃制後,保持了其原有的鮮香,同時在炒制過程中吸收了豌豆和其他食材的清香,使得味道更加濃鬱。豌豆的清甜與牛肉的鮮香相互交融,形成了一種獨特的口感,讓人回味無窮。胡蘿卜和玉米也為這道菜增添了一絲清甜和爽脆,使得味道更加豐富多樣。

當然,這道菜最吸引人的還是其豐富的營養價值。豌豆是一種營養豐富的蔬菜,它含有大量的鈣和鉀元素,對於骨骼健康和心髒健康有著重要的作用。同時,豌豆還富含多種維生素和礦物質,能夠滿足人體對多種營養素的需求。牛肉則是一種高蛋白、低脂肪的肉類食品,它含有豐富的蛋白質和多種氨基酸,對於增強體質、提高免疫力有著重要的作用。胡蘿卜和玉米也富含多種維生素和礦物質,如胡蘿卜素、維生素C等,對於保護視力、促進消化等方面有著重要的作用。

牛肉粒炒豌豆不僅是一道美味可口的家常菜,更是一道營養豐富的佳肴。讓人在品嘗美味的同時,也能感受到健康飲食的滋養。無論是在家庭聚餐還是在朋友聚會中,這道菜都能成為餐桌上的亮點,為人們帶來愉悅的用餐體驗。

amocity
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牛肉粒炒豌豆

制作配料:豌豆1包 牛肉1塊 生抽2勺 老抽半勺 蠔油1勺 鹽1勺 澱粉2勺

制作方法:

1、豌豆冬天是真的很貴,一斤要15以上,但是這個季節很便宜,幾塊錢就可以買到,趁著這個季節可以多囤點;

2、豌豆剝出豌豆仁,可以裝在密封袋裏,冷凍保存,吃的時候沖一下就可以直接做,不需要解凍;

3、把豌豆、胡蘿卜丁、玉米粒焯水,炒熟撈出來過涼水;

4、牛肉提前切成小顆粒,加入生抽、老抽、鹽、白胡椒粉、蠔油、澱粉,拌均勻,最後加入植物油拌均勻鎖住水分,醃制20分鐘以上;

5、熱鍋涼油加入牛肉粒,先不要翻動,等定型之後再翻面,這樣不會粘鍋;大火炒至變色即可盛出備用;

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6、另起鍋,加入蒜片炒香,加入豌豆、胡蘿卜、玉米粒翻炒;加入牛肉粒;

7、簡單調個芡汁:一勺澱粉加小半碗清水,加入1勺生抽、1勺蠔油,1勺鹽攪拌均勻,從鍋邊淋入,大火收汁即可;

8、牛肉粒炒豌豆就完成了。豌豆營非常豐富,無論炒菜還是煲湯,或者焯水直接吃都非常不錯!這個季節我都要囤很多回來,凍著慢慢吃!

9、豌豆營養價值很高,每100克含97毫克鈣和823毫克的鉀,是植物裏含鈣和鉀元素較多的一種。其他的微量元素也非常豐富。可以給家人多吃一些!

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