4月要抓緊吃這個菜，藥食同源，營養價值高！簡單一炒清香脆嫩！

作者:美食達人計劃

四月，正是蘆蒿的盛產季節，它以其獨特的清香和脆嫩的口感，成為了餐桌上的佳肴。豆乾炒蘆蒿不僅是一道營養豐富的菜品，更是一道讓人回味無窮的美食。

在烹飪過程中，豆乾炒蘆蒿無需過多的調料，只需簡單炒制，便能保留其原有的鮮美。豆乾切成條狀，蘆蒿洗淨切段，兩者一同下鍋翻炒，再加入適量的調料，便能烹飪出一道美味的豆乾炒蘆蒿。

豆乾炒蘆蒿的顏色翠綠誘人，豆乾金黃，蘆蒿翠綠，兩者相映成趣，讓人一看便食欲大增。香氣撲鼻，豆乾的醇厚與蘆蒿的清香交織在一起，形成了一種獨特的香氣，讓人聞之欲醉。口感脆嫩，豆乾有嚼勁，蘆蒿則脆嫩可口，兩者搭配在一起，讓人吃得津津有味。

除了美味之外，豆乾炒蘆蒿還有很高的營養價值。豆乾，富含蛋白質和鈣質，口感紮實而富有彈性，有助於增強體力和骨骼健康；蘆蒿，則是一種藥食同源的蔬菜，富含維生素和礦物質，具有清熱解毒、健脾開胃的功效。當豆乾的醇厚與蘆蒿的清香交織在一起，便形成了一道色香味俱佳的家常小炒，更是一道健康養生的佳肴。

午後，陽光透過窗戶灑在餐桌上，一盤色香味俱佳的豆乾炒蘆蒿靜靜地躺在那裏，等待著家人的品嘗。當筷子夾起一塊豆乾和一段蘆蒿送入口中，那清香脆嫩的口感和濃鬱的豆香便瞬間充斥了整個口腔，讓人陶醉其中。

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無論是作為一道家常菜，還是作為一道待客佳肴，豆乾炒蘆蒿都能展現出其獨特的魅力。它的美味和營養，讓人們對它贊不絕口，成為了人們餐桌上不可或缺的一道美食。

在這個四月的季節裏，不妨抓緊時間品嘗一下這道美味的豆乾炒蘆蒿吧。讓它的清香脆嫩和營養健康，為你的生活增添一份別樣的美好。相信在品嘗過這道美食之後，你也會被它的魅力所征服，愛上這道家常小炒的。

豆乾炒蘆蒿

制作配料：蘆蒿1把 豆乾2片 大蒜2個 生抽半勺 鹽半勺 老抽半勺

制作方法：

1、蘆蒿買回來清洗乾淨，切段備用；大蒜切片備用；

2、豆乾片開再切細條，熱鍋涼油，下入豆乾絲翻炒，加入少量的生抽和老抽調色；翻炒均勻即可出鍋；（炒過的豆乾冷藏保存時間久一點，如果不炒冷藏2天就壞掉了；）

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3、另起鍋，加入少量的油，加入蒜片炒香，再下蘆蒿翻炒均勻，稍微加一點清水，口感更加脆嫩；加入豆乾翻炒，稍微再放一點生抽、鹽翻炒均勻即可出鍋。想要味道更濃鬱一些的，可以勾個薄芡。

4、蘆蒿的味道有一種非常特殊的清香，這樣簡單炒一炒非常適合清淡飲食的人群；

5、蘆蒿營養豐富，藥食同源，是一種典型的保健菜，只有春季才有的食材，要抓緊多吃一些！

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