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小編的世界 優質文選 料理

4月要抓緊吃這個菜,藥食同源,營養價值高!簡單一炒清香脆嫩!


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2024年7月21日 -
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作者:美食達人計劃

四月,正是蘆蒿的盛產季節,它以其獨特的清香和脆嫩的口感,成為了餐桌上的佳肴。豆乾炒蘆蒿不僅是一道營養豐富的菜品,更是一道讓人回味無窮的美食。

在烹飪過程中,豆乾炒蘆蒿無需過多的調料,只需簡單炒制,便能保留其原有的鮮美。豆乾切成條狀,蘆蒿洗淨切段,兩者一同下鍋翻炒,再加入適量的調料,便能烹飪出一道美味的豆乾炒蘆蒿。

豆乾炒蘆蒿的顏色翠綠誘人,豆乾金黃,蘆蒿翠綠,兩者相映成趣,讓人一看便食欲大增。香氣撲鼻,豆乾的醇厚與蘆蒿的清香交織在一起,形成了一種獨特的香氣,讓人聞之欲醉。口感脆嫩,豆乾有嚼勁,蘆蒿則脆嫩可口,兩者搭配在一起,讓人吃得津津有味。

除了美味之外,豆乾炒蘆蒿還有很高的營養價值。豆乾,富含蛋白質和鈣質,口感紮實而富有彈性,有助於增強體力和骨骼健康;蘆蒿,則是一種藥食同源的蔬菜,富含維生素和礦物質,具有清熱解毒、健脾開胃的功效。當豆乾的醇厚與蘆蒿的清香交織在一起,便形成了一道色香味俱佳的家常小炒,更是一道健康養生的佳肴。

午後,陽光透過窗戶灑在餐桌上,一盤色香味俱佳的豆乾炒蘆蒿靜靜地躺在那裏,等待著家人的品嘗。當筷子夾起一塊豆乾和一段蘆蒿送入口中,那清香脆嫩的口感和濃鬱的豆香便瞬間充斥了整個口腔,讓人陶醉其中。

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無論是作為一道家常菜,還是作為一道待客佳肴,豆乾炒蘆蒿都能展現出其獨特的魅力。它的美味和營養,讓人們對它贊不絕口,成為了人們餐桌上不可或缺的一道美食。

在這個四月的季節裏,不妨抓緊時間品嘗一下這道美味的豆乾炒蘆蒿吧。讓它的清香脆嫩和營養健康,為你的生活增添一份別樣的美好。相信在品嘗過這道美食之後,你也會被它的魅力所征服,愛上這道家常小炒的。

豆乾炒蘆蒿

制作配料:蘆蒿1把 豆乾2片 大蒜2個 生抽半勺 鹽半勺 老抽半勺

制作方法:

1、蘆蒿買回來清洗乾淨,切段備用;大蒜切片備用;

2、豆乾片開再切細條,熱鍋涼油,下入豆乾絲翻炒,加入少量的生抽和老抽調色;翻炒均勻即可出鍋;(炒過的豆乾冷藏保存時間久一點,如果不炒冷藏2天就壞掉了;)

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3、另起鍋,加入少量的油,加入蒜片炒香,再下蘆蒿翻炒均勻,稍微加一點清水,口感更加脆嫩;加入豆乾翻炒,稍微再放一點生抽、鹽翻炒均勻即可出鍋。想要味道更濃鬱一些的,可以勾個薄芡。

4、蘆蒿的味道有一種非常特殊的清香,這樣簡單炒一炒非常適合清淡飲食的人群;

5、蘆蒿營養豐富,藥食同源,是一種典型的保健菜,只有春季才有的食材,要抓緊多吃一些!

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