鐵含量是牛肉的10倍，比豬肝更補血！才5元一盤，老人小孩要多吃！

作者:小朋美食

現在，尋找高性價比的營養食材，成為了許多家庭的共識。今天，我就來介紹3款價格親民，營養卻異常豐富的家常菜。它們不僅鐵含量驚人，且口感豐富，特別適合老人與小孩食用，助力全家健康。

1.炒鴨血:鐵含量賽過牛肉，補血首選

鴨血，這一不起眼的食材，卻擁有著驚人的營養價值，其鐵含量高達牛肉的10倍，補血效果甚至超越了傳統的豬肝。一份僅需5元，經濟實惠，是補血的經濟之選。

炒鴨血

材料：新鮮鴨血300克，青蒜適量，生姜數片，蒜末一小勺，生抽、老抽各一茶匙，鹽少許。

步驟：

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1. 鴨血切片，用沸水略煮去除腥味，撈出備用。

2. 熱鍋冷油，下姜片爆香，加入蒜末炒出香味。

3. 放入鴨血，快速翻炒，加入生抽、老抽調色，撒少許鹽調味。最後加入切好的青蒜段，翻炒均勻即可出鍋。

2.自然的補血劑——菠菜拌木耳

菠菜與木耳的搭配，不僅美味，更是一道強大的補血組合。菠菜的鐵含量遠超想象，而木耳中的鐵質更易於人體吸收，二者結合，營養加倍。

菠菜拌木耳

材料：菠菜200克，泡發木耳100克，蒜末一勺，香醋、生抽、香油各一茶匙，鹽適量。

步驟：

1. 菠菜焯水後過涼水，瀝乾；木耳焯水後切絲。

2. 將菠菜和木耳放在碗中，加入蒜末，調入香醋、生抽、香油和鹽拌勻即可。

3.被低估的營養寶庫——炒口蘑

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口蘑，看似平平無奇，實則富含多種微量元素，特別是硒的含量較高，有助於增強免疫力。簡單的炒制，就能激發出其獨特的鮮美。

炒口蘑

材料：新鮮口蘑200克，蒜末一勺，橄欖油適量，鹽、黑胡椒適量，蔥花少許。

步驟：

1. 口蘑切片，用廚房紙吸乾水分。

2. 鍋中倒入橄欖油，加熱後下蒜末炒香。

3. 加入口蘑片，中火翻炒至出水變軟，調入鹽和黑胡椒粉。炒至邊緣微金黃，即可出鍋。

這3道菜，不僅制作簡單，成本低廉，而且營養均衡，特別適合作為家庭日常飲食的一部分，尤其是對老人和小孩而言，是補充鐵質、維護身體健康的好選擇。在忙碌的生活節奏中，不妨花些心思，用這些食材為家人，准備一頓既經濟又健康的愛心晚餐！