赤水河畔的酒旅盛宴_土城鎮_貴州_景區

赤水河畔的酒旅盛宴

作者:雲酒頭條

本屆遵義醬酒節不設閉幕式，

寓意著醬酒高質量發展、

酒旅之行永不落幕。

貴州西北部，霧蒙峻峭的大婁山與四川盆地交會，滔滔赤水河在其間奔騰不息，處於群山與江河之間，是醬香型白酒的源頭產地——赤水河穀。

百年前，這裏是川鹽入黔和通江達海的前沿窗口，如今，這裏是赤水河穀酒旅路線的地理中心，以酒為媒，上古酒香氤氳而起。

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9月29日，赤水河穀九月九·第二屆遵義醬酒節在習水縣土城鎮啟幕。於遊玩中探討“醬酒+”高質量發展之路，圍繞“賣酒”向“賣生活方式”轉型展開思想碰撞。

匯集當地政府領導、企業家、酒業專家、愛酒人士，在此共襄貴州赤水河穀酒旅大業。

█ 從“鹽道”到“酒旅”

“酒冠黔人國，鹽登赤虺河”。清代鄭珍的詩句，是當年赤水河流域鹽酒聯袂競長的寫照。

光緒年間，習水成為川鹽入黔的關口，全國各地來往於這條交通要道的鹽商們都要在此上岸休整，由水轉陸。而迎接來往鹽商、車夫、擔工的便是赤水流域最早的酒——枸醬酒。

“漢家枸醬知何物，賺得唐蒙鰼部來”，清人陳熙晉記錄了枸醬酒曾獻奉過漢武帝的傳說。現代有學者認為，“枸醬”是一種用拐棗加入糧食釀制的酒，是當今醬香型白酒的原版。

習水是貴州醬香型白酒的搖籃，在後世也有佐證。根據北宋張明臣《酒名記》的記載，“風曲法酒”產於赤水河東岸的古滋州，是一種由風曲（因制曲時須將曲餅置於擋風處吹晾得名）釀造而成的美酒。有專家考證，“風曲法酒”是赤水河流域醬香型白酒的源頭，而古滋州正是如今習水縣的土城鎮。

當年，鹽運作為催化劑，催生了赤水河穀流域酒業的興起，鹽與酒在習水構成了相生相融的經濟態勢。有文物考古研究，赤水河流域目前已知的年代最早、保存最完整的酒窖舊址就在土城鎮，分別是春陽崗酒窖遺址，和位於土城獅子山的老窖遺址，這裏曾出土過北宋錢幣、捕魚紋酒罐及大量陶酒器。

千秋百世，赤水河憑借其獨特的地理環境和水文氣候特性，醞釀出茅台、習酒、郎酒等數十種蜚聲中外的美酒，也牽引出赤水產區從古時“鹽道”到今日“酒旅”的歷史變遷。

時間掙脫空間的束縛，習酒將上古的酒文化傳承到了今朝。在9月29日的醬酒節開幕式上，主辦方搭建了“流光溢彩夜土城”的酒旅融合之旅，將土城街區劃分為大漢蒟醬、大宋風曲、大明醬韻、盛世華章四個篇章情景劇，分別再現了唐蒙獻蒟醬的歷史典故、古滋州出現風曲法釀造蒸餾酒的歷史片段、習酒以殷氏酒坊開啟波瀾壯闊的發展進程以及新時代的美酒美生活。

▎貴州習酒投資控股集團有限責任公司党委書記、董事長、總經理汪地強

“習酒已從小作坊成長為省管大一型國有企業，品牌價值超過2800億元。”習酒集團党委書記、董事長、總經理汪地強在開幕式上介紹，習酒位於赤水河穀核心地帶，有源遠流長的蒟醬根脈，有得天獨厚的釀造環境，有靈秀俊逸的綠色文明，有嚴密考究的制酒工藝，可謂集醬酒釀造的萬千寵愛於一身。

習酒的歷史與現在交相輝映，在歷史的遷移和自然的眷顧裏，習酒持盈若虧，韌性生長。

█ 貴州酒旅的星羅密布

“酒為天地之靈，旅乃人之渴求。”事實上，酒旅融合已成為中國白酒產業發展的重要趨勢，也是促進地方經濟高質量發展、增強文化軟實力的重要抓手。

在酒旅融合方面，貴州走在前列，也受益在前。

2022年，貴州公布了全國第一批酒旅融合景區，就包括了遵義市習水土城古鎮景區等共計10個景區。

兩年後這一數字翻了一番。截至目前，貴州酒旅融合景區已共計推出21個，涵蓋遵義、畢節、銅仁、六盤水等多個市縣地區，同時還配有5條酒旅融合精品旅遊路線，將散布四周的“明星”景區串成了線。

聚是一團火，散作滿天星。貴州酒旅從景點迭代成了景“線”，也在嘗試以景區為面縱深布局更多景點。

2024年初，貴州省發展改革委發布《關於大力推進2024年2000個重點民間投資項目的通知（黔發改投資〔2024〕45號）》，向社會公布2024年2000個重點民間投資項目。其中，有107個項目涉及酒業，酒旅融合項目達12個。

每個項目都在不斷豐富、夯實產區、景區建設。酒業與旅遊這對CP，正以點、線、面三維發力為當地經濟硬實力和文化軟實力持續賦能。

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以習水為例，習水產區近年來確立了“酒旅並舉·富民強縣”的發展戰略，其深挖赤水河酒文化，陸續修建了習酒文化城、宋窖博物館旅遊景區等多個酒旅融合景區，擦亮了習水的酒旅名片的同時帶動了當地經濟高質量發展。

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相關數據顯示，2023年1-9月，習水縣累計接待遊客980.43萬人次，同比增長52.5%；實現旅遊綜合收入109.67億元，同比上升63.9%。

另外，在競爭力智庫、北京中新城市規劃設計研究院等機構聯合發布的《中國縣域旅遊競爭力報告2024》中，貴州省仁懷市、習水縣被列為2024中國縣域旅遊發展潛力百強縣市。

▎智綱智庫創始人、中國著名戰略咨詢專家王志綱

“現在的貴州是人們向往的“詩酒田園”、旅遊度假勝地。”著名戰略咨詢專家、智綱智庫創始人王志綱在開幕式上認為，貴州三十年來已經發生了翻天覆地的變化，要繼續利用優勢資源，進一步壯大白酒產業集群，擴大優質產能，積極探索“以酒促旅、以旅興酒”的酒旅融合發展新路。

可見，一場醬香“酒旅”的變革正在這片土地上發生、崛起。

█ 共襄酒旅大業，習酒步履不歇

未來，貴州酒旅融合的步履將會再次向前。

第二屆醬酒節活動現場，醉美遵義文旅推薦官發布了赤水河穀酒旅精品線路產品。隨後，全國優強旅行社與遵義市星級酒莊代表簽訂戰略合作協議，攜手把赤水河穀的美酒、美食、美景推向更多遊客，合力助推打造赤水世界級旅遊景區。

▎遵義市委副書記、市人民政府市長黃偉

“希望各界朋友以遵義酒增進交流、增進友誼，到遵義投資興業、共謀發展，攜手合作、共創未來。”遵義市委副書記、市長黃偉在致辭中介紹，遵義市正圍繞“資源、客源、服務”三大要素做足文章，持續豐富場景業態，以消費者為中心推動營銷模式變革，以“四個一批”為抓手，引領“賣酒向賣生活方式轉變”。

一位現場的重慶某旅行社的負責人告訴雲酒頭條，當地政府搭線，雲貴川周邊多家旅行社都來與習水酒莊達成了戰略合作關系，一起研究如何以土城鎮為中心樣板，設計並輻射開周邊酒旅路線，同時講好酒莊故事，將酒莊融入到景點、景區、景色之中，提升遊客的沉浸式體驗。

“賣酒向賣生活方式轉變“對習酒而言，正在從思想引領逐漸落地為行業範本。近年來，習酒打造了多條通過用戶體驗輸出品牌文化的路徑，例如習酒·品酒師，還有“君品之約”“君品薈·老友紀”“君品習酒·中國書院”等主題活動。

尤其是“習酒·品酒師”活動，憑借其精彩的體驗營銷、情感營銷，成功從650餘份案例中脫穎而出，入選了《全國用戶體驗創新典型案例》。

“天行健，君子以自強不息。”習酒所恪守的君品文化、歷史、情感正以酒為載體，酒旅為通道，潛移默化地引發與消費者的精神與情感共鳴。

據悉，本屆醬酒節以“釀造美好生活”為主題，活動為期13天持續至重陽節，與第一屆不同，此次醬酒節不設閉幕式，寓意著醬酒高質量發展、酒旅之行永不落幕。