代糖領域塌房的今天，羅漢果或將脫穎而出_甜味劑_食品_生活

代糖領域塌房的今天，羅漢果或將脫穎而出

作者:春雨醫生

春雨君發現，隨著生活水平的提高

這代年輕人真的越來越關注身體健康了

比如吃飯吃輕食、點奶茶加錢也要零卡糖

零卡糖這個名字乍一聽挺新鮮

但是你知道嗎，它其實就是甜味劑

美國健康熱線網站發布的《5種有益健康的甜味劑》中就介紹了五種天然健康的甜味劑：甜菊糖、赤蘚糖醇、羅漢果甜苷、木糖醇、雪蓮果糖漿。

其中羅漢果甜苷是從藥食同源羅漢果中提取的一種甜苷。接下來我們就詳細講一講最安全的甜味劑——羅漢果。

   搜

為啥羅漢果是最安全的甜味劑

羅漢果之所以被稱為“最安全的甜味劑”，主要有以下4個原因：

1、純天然提取

首先羅漢果作為代糖，是從天然純植物羅漢果中提取的。不同於阿斯巴甜、甜蜜素此類人工合同甜味劑。

羅漢果幾乎不含熱量，讓我們在享受甜美滋味的同時，不必擔心增加體重。更重要的是，適量食用羅漢果還能夠促進身體健康，提高生活質量。

2、適合糖尿病患者

羅漢果含有一種名為蒙果糖苷的成分，這種成分具有甜味，但不會被人體消化吸收，不會引起血糖上升，因此成為糖尿病患者理想的糖替代品。用它來烹飪和烘焙可以滿足糖尿病患者對甜食的渴望，同時保持血糖的穩定。

但是要注意雖然羅漢果對糖尿病人有益，但在食用時仍需遵循適量的原則，在食用前要咨詢醫生或營養師。

3、安全度高

羅漢果健康安全，作為食品是安全無毒的，在國家強制標准《GB2760食品添加劑使用標准》中規定，羅漢果甜苷可不限量用於各類食品。符合美國FDA熱量標准，屬於“0熱量”範圍，不會引起血糖變化和齲齒。

4、可加工應用廣泛

羅漢果具有很好的溶解性和穩定性，可以較好地滿足各種加工條件下的需求，廣泛應用於營養保健品、嬰幼兒食品、膨化食品、調味料、中老年食品、固體飲料、糕點、冷食、方便食品、速溶食品等

5種代糖怎麼選

01

甜菊糖：

優勢：自然、低熱量、高甜度；非糖類甜味劑；不會引起血糖波動，適合糖尿病患者；

劣勢：高濃度時可能產生苦味或甘草味；使用過量可能引起腹瀉；對某些人可能產生過敏反應；

使用建議：生活中可用於替代糖的甜味來源，適用於烹飪、烘焙等。

02

赤蘚糖醇：

優勢：天然、低熱量；不會導致血糖波動；對牙齒無害，有防齲作用；

劣勢：甜度略低於蔗糖；攝入過量可能導致腹瀉；

使用建議：適合用於口香糖、糖果等產品，也可用於日常烹飪和烘焙。

03

羅漢果甜苷：

優勢：天然、高甜度；低熱量；不會引起血糖波動；具有藥用價值；

劣勢：高成本；可能因不同制造商產品質量不一；

使用建議：羅漢果甜苷可用於替代糖的甜味來源，廣泛應用於飲料、甜品等。

   搜

04

木糖醇：

優勢：天然、低熱量；不會導致血糖波動；對牙齒無害，有防齲作用；

劣勢：甜度略低於蔗糖；攝入過量可能導致腹瀉；

使用建議：生活中可用於口香糖、糖果等產品，也可用於日常烹飪和烘焙。

05

雪蓮果糖漿：

優勢：天然來源；具有養生保健作用；

劣勢：甜度比糖低；攝入過量可能導致腹瀉；

使用建議：可適當用於健康飲品、藥膳等養生食品。

健康選擇代糖並不意味著可以無限制地食用糖替代品。代糖只是輔助降低糖分攝入的工具，保持健康的生活方式、合理的飲食和充足的運動仍然非常重要。在使用代糖時，最好咨詢專業醫生或營養師的建議。

圖源：壹圖網

往期推薦

也許活著更需要勇氣

春雨好醫生丨中國醫生遠隔重洋問診，美國同行也得服

出現這4個症狀，暗示身體正在衰老

手麻、脖子疼，不一定是頸椎病；還可能是頸部揮鞭樣損傷