冬天要多喝這碗湯，貴也要吃，健脾開胃還補鈣，孩子多吃身體壯

冬天要多喝這碗湯，貴也要吃，健脾開胃還補鈣，孩子多吃身體壯

都說冬天適合補，可是如果方法錯了，適得其反，因為本身冬季由於天氣的原因就比較乾燥，人也懶懶的不愛動，如果補的東西火氣過大，反而會很傷身體，

並沒有起到任何補的作用。我家孩子是7個月的早產兒，從小就比較瘦，夏天孩子容易出汗，補不進去，我都會在秋冬的時候多給孩子吃點好吃的，現在已經5歲了，跟小朋友站在一起，看不出有任何的異樣，而且抵抗力還非常好，一個學期可能也就是請兩天假都算是多的了，真是沒有浪費他媽媽一分錢，天天按時按點上幼兒園，哈哈。今天給大家推薦一個排骨湯，看著清湯寡水的，但喝起來是真的香，特別適合小孩和老年人來食用，溫和進補也不傷身。

排骨中含有大量磷酸鈣，骨膠原可以為老人孩子提供豐富的鈣質，對小孩子骨骼發育是非常好的，老人預防骨質貧血也是棒棒，而且排骨富含蛋白和脂肪，為我們提供優質蛋白和必需要脂肪酸，可以補充人體所需要的營養，排骨性平溫和，可以滋養脾胃，所以平時還是得偶爾做來吃吃的，可以保護脾胃功能。再加上冬瓜，滿滿的水份，而且可以吸走排骨中的油脂，讓湯變得更加清透好喝。

製作食材主料：排骨、冬瓜、蔥 輔料：香葉、八角，花椒

製作步驟第一步：早上菜市場買回來的小排骨，跺成小塊清洗乾淨， 然後鍋中放涼水 ，焯排骨，這點一定要注意，不管是焯排骨還是焯雞，都要放涼水，才能保證肉的鮮美。

第二步：涼水中加入料酒，薑片去除腥味，然後大火燒開，煮出血沫以後軾撈出，用涼水沖清乾淨。

第三步：清水加排骨扔進高壓鍋中燉熟

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第四步 ：冬瓜去皮，去嚷切成滾刀塊備用，冬瓜皮不要扔清洗乾淨有妙用，消除水腫，都在這塊瓜皮里了，豬肉是非常適合八角和香葉的，準備點，等待排骨燉熟。

第五步：排骨加原湯再倒入砂鍋中，放八角，香葉，再倒入冬瓜皮燉煮10分鐘，再倒入冬瓜塊燉10分鐘，全程小火，這個時候湯已經非常清香了，撈出冬瓜皮扔掉。

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第六步：加食用鹽，胡椒粉，就可以準備關火了。裝碗以後撒上蔥花，冬瓜沒有很爛，吃起來剛剛好，肉燉的非常的爛，小孩子也可以吃，湯清清爽爽的，沒有一點油，不要太香，快來試試吧。

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