抹茶爆漿奶油卷，清新與香甜融合，絲滑口感，解鎖甜蜜。_面糊_白砂糖_不粘鍋

抹茶爆漿奶油卷，清新與香甜融合，絲滑口感，解鎖甜蜜。

作者:宅家吃貨JACKERLU

柔軟餅皮呈現出淡淡的綠色，宛如春天裏鮮嫩的樹葉。

餅皮細膩而絲滑，入口即化，帶著抹茶特有的微苦，與奶油的甜蜜相互映襯，使得味道更加豐富和有層次。

原料

餅皮原料

雞蛋————2個

無鹽黃油——25克

牛奶————300克

淡奶油———80克

白砂糖———30克

低筋面粉——100克

抹茶粉———12克

爆漿奶油原料

淡奶油———200克

白砂糖———20克

奧利奧碎——適量

制作教程

1、無鹽黃油25克，提前融化成液體，加入抹茶粉12克裏，攪拌至抹茶粉完全融化均勻。

2、雞蛋2個、牛奶300克、淡奶油80克，先攪拌均勻一下。

3、低筋面粉100克、白砂糖30克，篩入攪拌均勻。

4、加入抹茶糊，攪拌至顏色均勻。

5、過篩2遍，去掉沒溶解的大顆粒，讓面糊更絲滑。

6、包上保鮮膜，冷藏30分鐘備用。

7、取出冷藏好得面糊，再攪拌均勻一下。

8、不粘鍋先加熱至手隔空感覺微熱，然後轉小火，刷上一層植物油。

9、倒上適量面糊後輕輕轉動不粘鍋，讓面糊流平，倒掉多餘的面糊。

10、全程小火，煎至餅皮有部分微微凸起，准備一張油紙，翻轉不粘鍋，讓餅皮自動脫落在油紙上即可。

11、全部操作好後，把餅皮放至完全涼透。

12、接著准備奶油餡料，淡奶油200克，白砂糖20克、打發至比較堅挺的狀態即可。

13、取一張餅皮，一半位置抹上薄薄一層奶油，把餅皮對折一下，再抹上一層奶油，然後卷起來。

14、表面再抹上一層奶油，排列在盤裏，撒上一層奧利奧碎。

15、抹茶爆漿奶油卷，完成O(∩_∩)O

16、輕輕咬下，細膩柔軟餅皮與香甜順滑的奶油瞬間在口中交融，讓您欲罷不能。

17、無論是在陽光明媚的午後，還是在寧靜的夜晚，一份甜蜜的抹茶爆漿奶油卷都能帶給您心靈的慰藉和味蕾的滿足。

18、清新與甜蜜完美融合，每一口都是滿滿的幸福感。

小貼士

1、抹茶粉的質量至關重要，優質的抹茶粉能帶來濃鬱且純正的抹茶味

2、煎餅皮第一次可能會失敗，多試幾次就行，注意全程小火會比較好操作。