女兒說，這是她吃過最好吃的發面餅，香迷糊了_脾胃_蔥花餅_東西

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作者:江江食研社

嘿，姐妹們！你們有沒有那種早上起來著急忙慌，根本沒時間好好做頓早餐，或者是胃口不太好，看著啥都不想吃的時候呀？我以前可經常為這事兒發愁呢，不過現在不怕啦，因為我發現了一道寶藏美食 —— 肉松蔥花餅，它呀，不僅做起來簡單，還特別養脾胃，可幫了我大忙了呢。今天我就把這好東西分享給你們，相信你們試過之後，也會愛上它的哦。

為啥說它養脾胃呢？這裏面可有講究啦。咱這餅用的是小麥粉呀，小麥粉本身就是溫性的，磨成粉後再經過發酵，那變得可細膩了，特別好消化，對咱們的脾胃可友好了呢。像家裏有老人、小孩，或者脾胃不太好的家人，吃這個再合適不過啦。

這肉松蔥花餅呀，那味道真是絕了。發面餅嘛，你們都知道，好吃的發面餅就得是外皮焦香焦香的，一口咬下去，“嘎吱” 一聲，可帶勁兒了，裏面呢，又是暄軟得很，再加上那餡料，哎呀，可太豐富了。咱可以按照自己的口味隨便加東西呀，蔥花、香菜、肉松、芝士、火腿、香菇、瘦肉等等，想放啥就放啥，每一口都能吃到滿滿的料，那口感別提多豐富了，真的是比外面買的還好吃呢。我家女兒呀，可愛吃這個了，每次吃都說 “媽媽，這蔥香肉松發面餅是全世界最好吃的發面餅了，我怎麼吃都吃不膩呢”，看著她吃得那麼開心，我這心裏呀，別提多滿足了。

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而且呀，它做起來一點都不難，特別適合咱們新手姐妹哦，我這就把做法詳細說一說呀。

食材准備很簡單的，就准備 200 克面粉、2 克酵母、5 克白糖，再加上 140 克溫水就行啦，哦，對了，別忘了准備點椒鹽、蔥和肉松哦，這些都是家裏常有的東西，很容易就能湊齊呢。

做法步驟如下哈：

1.先把 200 克面粉放在盆裏，加上 2 克酵母、5 克白糖，然後慢慢地倒入 140 克溫水，邊倒邊用筷子攪拌，等攪拌成絮狀了，就可以下手揉成面團啦。揉好後呀，蓋上保鮮膜，讓它發酵，發到面團變成原來的兩倍大就差不多了哦。

2.面團發酵好之後呢，放在案板上揉揉，排排氣，再擀成長方形的面片，這時候呀，就在面片上撒上一層椒鹽，然後把准備好的小蔥和肉松均勻地鋪上去，鋪得滿滿的，看著就特別誘人呢。

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3.接著呀，把面片上面折下來，再折上去，就像疊被子似的，然後再撒上一層椒鹽、小蔥和肉松，再把左邊折疊過來，再折起來，把收口捏緊咯，可別讓餡料跑出來呀。

4..最後呢，輕輕地把它擀成薄餅，在表面刷上一層水，撒上些芝麻，再用擀面杖稍微壓實一點，這樣芝麻就不容易掉啦。鍋裏倒上一點油，把餅放進去，讓它在鍋裏醒發 15 分鐘哦，等醒發好了，開小火慢慢煎，煎到兩面金黃，那香味就飄出來啦，這時候就可以出鍋啦，外酥裏軟的，鹹香鹹香的，聞著都讓人直咽口水呢。

家人們呀，可別小看了這肉松蔥花餅呀，它的營養價值還挺高的呢。面粉除了好消化、對脾胃好，還能提供碳水化合物，給咱們補充能量，讓咱們一上午都精神滿滿呢。酵母含有豐富的維生素和礦物質呀，對咱們的身體也是有好處的。蔥呢，有殺菌消炎的作用，還能促進消化，吃了對腸胃可好了。肉松是蛋白質的來源之一呀，能讓咱們的身體更強壯呢。這麼一搭配，這餅又好吃又營養，給小朋友當早餐那是再合適不過了，咱們大人吃著也健康呀。

家人們，你們也趕緊試試呀，要是做出來覺得好吃，別忘了點贊、轉發哦，讓更多人嘗到外酥裏軟，鹹香鹹香的肉松蔥花餅！