美食推薦：羊血豆腐，紅燒鴨子，麻辣乾鍋田雞，黃瓜豬肝

羊血豆腐

材料：羊血1塊、豆腐1塊、青蒜1把，油適量、鹽適量、糖少許、料酒少許

做法：1羊血切成小塊，用開水浸泡一下撈出

2豆腐切小塊，用開水浸泡一下撈出

3青蒜洗凈切碎

4鍋里油熱，放入薑末蒜末炒香

5加半小碗清水，放入辣椒肉醬，糖，先抽，煮開

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6放入羊血，放入豆腐，加料酒大火煮開3分鐘。

7.加些鹽煮開，放入胡椒粉，雞精，撒些青蒜末煸炒勻，淋些辣椒油即可

黃瓜豬肝

材料：豬肝、黃瓜、油、姜、鹽、白醋、料酒、雞粉、澱粉、蚝油、醬油、鹹肉。

做法

1，準備所有材料。

2、豬肝切成薄片，用水浸泡半小時。

洗凈黃瓜，切成菱形片，切成蒜片，姜切成兩半，切成兩半。

4、豬肝咸賢排水，加入適量的鹽、醬油、蚝油、白醋、澱粉和生薑，醃漬半小時。

5，將適量的油倒入鍋中，加熱大蒜和薑片。

6、加入豬肝炒炒變白。

7，加入黃瓜，炒一會兒。

8，加入適量的鹽和雞粉，均勻攪拌，然後熄火，然後離開鍋。

麻辣乾鍋田雞

材料：田雞300克、干辣椒10個、花椒10粒、蔥姜蒜適量、醬油1勺、醋1勺、糖1勺、鹽4克、白酒1勺、食用油適量

做法：

1、田雞洗凈；

2、蔥切小段，姜切片，蒜去皮用刀拍一下；

3、田雞斬塊，加入鹽和白酒澱粉醃製10分鐘；

4、鍋中放油燒熱，下入田雞塊，炸至田雞稍稍變色，立即撈出備用；

5、鍋中留底油爆香花椒；

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6、下入干辣椒煸炒；

7、放入蔥姜蒜炒出香味；

8、入炸好的田雞翻炒均勻；

9、加入醬油醋糖繼續煸炒均勻，加入鹽調味即可。

紅燒鴨子

材料：鴨子一隻、花雕酒、蔥段、生薑、老抽、雞精、白砂糖、麻油、八角、桂皮；

做法

1.鴨子去除內臟後洗凈，剪掉屁股，其餘部位斬件；

2.調理盆中加入花雕、蔥段、生薑絲、八角、桂皮、老抽、糖、麻油，然後放入鴨塊醃漬半小時以上；

3.鍋內放微量油滑鍋，鍋子燒熱後加入薑片蔥段爆香，鴨肉入鍋翻炒（剛才醃漬時用的八角、桂皮記得也放進去，但汁水就不要了）；

4.待鴨皮起皺，往鍋中加入適量熱水,再加入老抽、適量花雕和白糖，大火煮開；

5.轉用中火加蓋燜煮，過程中需打開鍋蓋不斷撇去煮制時產生的泡沫；

6.待汁水快收干時，再加少許白糖，轉大火翻炒，出鍋即成。