口蘑蝦滑烤制美味攻略_食用油_表面_烤箱

口蘑蝦滑烤制美味攻略

作者:小楊隨筆

材料准備：

- 大號新鮮口蘑：若乾

- 新鮮蝦滑：適量

- 生抽：兩大勺

- 蠔油：一大勺

- 蜂蜜：一小勺（按口味可調整）

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- 食用油：適量

- 白芝麻：少許

步驟詳解：

1. 口蘑預處理：首先，仔細清洗口蘑，去除菌褶內的雜質，然後溫柔地摘除蘑菇蒂部。務必保持口蘑傘蓋完整，以便後續填充蝦滑。

2. 調制醃料：在一個碗中，將兩大勺生抽、一大勺蠔油、一小勺蜂蜜以及適量食用油混合均勻，攪拌至調料完全融合，形成香氣四溢的醃料汁備用。

3. 蝦滑填充：將調好的蝦滑細心填入口蘑傘蓋中，確保每個口蘑都滿滿當當，表面略微壓平，以便更好地吸收後續的調味。

4. 初次烤制：將填充好的口蘑擺放在烤盤上，輕輕刷上一層薄薄的食用油，預熱烤箱至180°C，放入烤盤，初步烤制約10分鐘，直至口蘑邊緣開始微微收縮，表面呈金黃色澤。

5. 二次調味：從烤箱中取出口蘑，趁熱刷上之前調制的醃料汁，使每一個角落都能充分浸潤，增加風味層次感。

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6. 撒芝麻提香：撒上少量白芝麻，不僅能增色添香，還能帶來一絲脆口的樂趣。重新將口蘑放入180°C的烤箱中，繼續烤制5分鐘左右，直至表面焦香誘人，蝦滑飽滿多汁，口蘑與調味完美融合。

7. 成品出爐：取出烤盤，此時口蘑散發出陣陣誘人的香氣，色澤金黃，口感彈嫩，一口咬下去，既有蝦滑的鮮美，又有口蘑的清香，配上甜蜜微鹹的調料，堪稱舌尖上的盛宴。