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小編的世界 優質文選 c23

美食推薦:肥肉辣炒毛豆,豆豉杏鮑菇,豆角炒粉絲,炒番薯粉雞蛋


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2019年12月11日 -
:        
 
第一廚

肥肉辣炒毛豆

材料:毛豆粒20克、肥肉100塊、紅尖椒3個、食鹽2克、生抽1茶匙、蚝油2克、料酒1茶匙、高湯1碗、油10毫升

做法:

1.毛豆粒洗乾淨,肥肉洗乾淨切片,大蒜切片,尖椒洗凈切碎

2.備鍋燒油,放入肥肉,煸炒出油剷出

3.放入尖椒碎,蒜片炒香,放入毛豆,高湯大火煮3分鐘左右

4.加入食鹽,肥肉,耗油,生抽,料酒翻炒勻,入味,出鍋

amocity
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小提示:肥肉辣炒毛豆油而不膩,非常下飯

豆豉杏鮑菇

材料:五花肉100克、杏鮑菇1根、干辣椒粉1茶匙、大蒜3瓣、食鹽1克、生抽2茶匙、米酒2茶匙、豆豉1茶匙、油20毫升

做法:

1.五花肉洗乾淨切成片,杏鮑菇洗凈切片,大蒜剝皮拍碎,豆豉洗凈,控干

2.熱鍋添油,放入五花肉炒出油汁,放入蒜碎,豆豉炒香

3.再放入杏鮑菇翻炒斷生,加點食鹽翻炒入味

4.放入干辣椒分翻炒勻,放入米酒,生抽翻炒勻,出鍋,開吃嘍

小提示:豆豉杏鮑菇有利於降低高血壓,增加抵抗力,還可以促進消化

辣炒番薯粉雞蛋

材料:紅辣椒3個、雞蛋2個、大蒜3瓣、番薯粉30克、生抽2茶匙、食鹽2克、蚝油3克、料酒2茶匙、油20毫升

做法:

1.紅辣椒洗乾淨切片,雞蛋打好,加點料酒,食鹽攪散,番薯粉加水,食鹽攪拌勻,大蒜洗凈切碎

2.準備小碗,加入料酒生抽,耗油,蒜碎攪拌成料汁

3.熱鍋燒油,放入雞蛋液,煎到定型,炒散

amocity
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4.鍋底留油,放入蒜碎炒香,放入紅辣椒炒出辣香味,加點食鹽調味

5.放入雞蛋,翻炒,加入番薯粉汁攪拌勻

6.倒入料汁翻炒勻,入味,出鍋,開吃

小提示:辣椒加上雞蛋,絕對的下飯菜,好吃又美味

豆角炒粉絲

材料:粉絲100克、豆角3根、辣椒3個、雞蛋1個、鹽1克、生抽1茶匙、蚝油3克、油10毫升

做法:

1.粉絲用水泡發,控干水份,豆角洗凈切段,辣椒洗凈切碎,雞蛋打好攪散

2.起鍋燒油,加入豆角翻炒,炒到8成熟,加入雞蛋液,辣椒翻炒

3.放入粉絲翻炒勻,加入生抽,食鹽,耗油攪拌勻,出鍋,開吃