五一假期齊齊哈爾烤肉火爆出圈，"烤"驗龍江美食新名片_遊客_炭火_城市

五一假期齊齊哈爾烤肉火爆出圈，"烤"驗龍江美食新名片

作者:齊函楊佳

五一假期期間，黑龍江齊齊哈爾的街頭巷尾彌漫著誘人的烤肉香氣。各大烤肉店門前排起長龍，外地遊客慕名而來，本地居民熱情推薦，這座"烤肉之都"憑借其獨特的煙火氣和醇香風味，成為全國美食愛好者爭相打卡的新晉網紅目的地。

一天吃掉十萬盤"：烤肉經濟火熱升溫

據當地餐飲協會統計，五一期間齊齊哈爾重點烤肉店日均接待遊客量同比增長近200%，熱門店鋪排隊時長超兩小時。"家庭拌肉""炭火烤盤""秘制蘸料"等關鍵詞頻繁登上社交平台熱搜，有網友調侃："齊齊哈爾的空氣中都是烤肉味！"某知名店鋪老板表示："從早到晚烤盤沒停過，一天能賣出上千斤牛肉。"

齊齊哈爾烤肉的魅力在於其鮮明的地域特色。選用黑龍江本地優質牛肉，現切現拌，搭配洋蔥、香菜和獨家調料，在炭火烤盤上滋滋作響；蘸料則以花生碎、孜然和辣椒面為主，一口下去肉香四溢。遊客王先生專程從北京趕來："看了《舌尖上的中國》就想來嘗嘗，果然名不虛傳！"

從地方小吃到全國爆款：品牌化之路加速

近年來，齊齊哈爾市政府將烤肉作為城市IP重點打造，通過美食節、產業鏈扶持和文旅融合推廣，推動其從"街頭小吃"向"城市名片"升級。2023年，"齊齊哈爾烤肉"獲評國家級非遺技藝，進一步提升了知名度。五一期間，當地還推出"烤肉+旅遊"線路，遊客可參觀肉牛養殖基地、體驗DIY拌肉，帶動了周邊消費。

社交媒體的傳播更是功不可沒。抖音、小紅書等平台上，"齊齊哈爾烤肉攻略""烤肉拌肉教程"話題播放量破億，不少遊客將拍攝烤制過程、分享蘸料配方作為旅行打卡必備內容。一位美食博主評價："它不像韓式烤肉那麼精致，但粗獷中帶著豪邁，特別符合東北人的性格。"

挑戰與機遇：如何讓"火爆"變"長紅"？

面對突如其來的流量，齊齊哈爾烤肉也面臨考驗。部分遊客反映節假日服務跟不上、外地加盟店口味參差不齊等問題。業內人士建議，需加快標准化建設，完善從養殖到餐飲的全鏈條品質把控，同時避免同質化競爭。

這個五一，齊齊哈爾烤肉用實力證明：一座城市可以因一種美食被記住。未來，若能持續提升體驗、講好文化故事，這把"炭火"或將燃得更旺，成為東北振興中一張飄香的名片。