夏季出汗多，容易鉀流失，建議：多吃5道高鉀菜，神清氣爽好度夏！_芹菜_毛豆_莧菜

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作者:愛喜聊生活美食

夏季出汗多，容易鉀流失，建議：多吃5道高鉀菜，神清氣爽好度夏！

入夏後，天氣一天比一天熱，早上出門買個菜，回家就是一身汗水，現在基本上不敢出門了，動不動就是汗流浹背的狀態，人體出汗多了後，總感覺沒精打采、食欲不振，坐下就想打瞌睡，真的躺床上想睡一會，又睡不著，覺得很累，渾身沒勁。其實，這些都是因為身體“鉀元素”的流失而導致的，那麼，身體中的鉀元素為什麼會流失呢？

因為夏季氣溫高，人體經常會出汗，出汗不僅會流失水分，身體中的微量元素也會隨之流出，其中的鉀元素流出後，就會出現上述症狀，所以我們在出汗後，要及時補充水分，飲食上，也要做一些調整，少吃一些辛辣、油膩的食物，避免身體火上澆油，多吃一些水分充足、含鉀量高、營養豐富的應季蔬菜，及時補充鉀元素，才能神清氣爽好度夏。建議：多吃這5道高鉀菜，喜歡的朋友們，可以收藏起來，夏天多吃些。

第一道菜：毛豆。

毛豆是鉀含量很豐富的食物，每100克毛豆中含鉀478毫克。另外，毛豆在生長過程中很少用藥，因為它披著一層毛茸茸的“盔甲”，能有效抵禦病蟲害，所以毛豆一般都是健康的綠色蔬菜，夏天燒烤店裏，毛豆還是點餐率最高的食材，煮著吃很不錯。

推薦菜品：水煮毛豆

主要食材：毛豆。

調味料：食鹽，大蒜，辣椒，八角。

操作步驟：1，毛豆洗淨後，剪去兩邊的角，加入食鹽，大蒜攪拌均勻，醃制2個小時入味。醃制的時候可以鹹一點。

2，2小時後，把醃制好的毛豆放入鍋中，加入清水和調料，大火燒開後，繼續燜煮2分鐘後關火。

3，關火後，讓它在鍋中自然晾涼，然後再出鍋開吃。這樣煮出來的毛豆，顏色青嫩，又入味好吃。喜歡吃辣的朋友，撒上小米椒，淋點蔥醬油，味道會更好。

二，豆角。

豆角的品種有很多，豇豆、芸豆、蛇豆等都屬於豆角一類，豆角經常被稱為“補鈣、補鉀高手”，每100克豆角中含有763毫克的鉀元素，是蘋果的9倍，香蕉的3倍，所以夏季多吃豆角，對身體很有好處。

推薦菜品：豆角小餅

主要食材：豆角，面粉，香腸，西紅柿，雞蛋。

調味料：食用油，食鹽，香蔥，料酒。

操作步驟：1，豆角洗淨後，切成碎末，放入鍋中焯水後，撈出過涼，放入碗中；西紅柿洗淨後去皮切丁，放入豆角碗中，香腸洗淨後也切成碎末，放入碗中，加入面粉、雞蛋、食鹽，香蔥，料酒攪拌成糊狀。

2，平底鍋刷上食用油，油熱後用勺子一勺一個，舀入鍋中，煎至定型後翻面。

3，兩面都煎至定型後，繼續來回翻面，直到兩面都煎至金黃，即可出鍋。

三，莧菜。

莧菜是夏季比較常吃的一種蔬菜，香味濃鬱且入口帶有甜味，眾所周知，莧菜的鈣、鐵含量很高，但是很少有人知道，莧菜的鉀含量也是很高的，吃莧菜不僅可以補鈣補血，還可以調節我們身體內的鉀鈉平衡，將多餘的鈉排除體外，起到降脂降壓、強身健體的作用。

推薦菜品：蒜香莧菜

主要食材：莧菜。

調味料：食鹽，食用油，大蒜，雞精。

操作步驟：1，莧菜摘去根部和黃葉，放入清水中，浸泡洗淨，控乾水分。大蒜起皮後剁成蒜末備用。

2，鍋中加入食用油，油熱後放入蒜末爆香，然後再加入莧菜炒勻。

3，炒至莧菜斷生變色，出來很多紅色的湯水，即可加入食鹽調味，雞精提鮮後出鍋。

四，芹菜。

芹菜現在一年四季都有，夏季吃芹菜好處多多，大家都知道，吃芹菜對腸胃和肝髒都有好處，其實，芹菜還是一種高鉀蔬菜，每100克芹菜中含有163毫克鉀元素，是非常適合夏天吃的蔬菜。

推薦菜品：涼拌芹菜

主要食材：芹菜、胡蘿卜，花生。

調味料：食用油，食鹽，香蔥，生抽，香醋。

操作步驟：1，芹菜摘洗乾淨後，放入鍋中燒水撈出。胡蘿卜洗淨後去皮，也放入鍋中煮熟後撈出，等不燙手後，胡蘿卜切成小碎末，芹菜切成小段放入大盆中。

2，香蔥洗淨後切成蔥花，放入芹菜中，再加入少許食鹽、生抽和香醋備用。

3，鍋中加入食用油，冷鍋冷油放入花生米，炒至花生米劈啪作響，關火連油帶花生米一起倒入芹菜中，攪拌均勻，即可上桌。

五，薺菜。

很多人認為，薺菜只有春季有，其實不是的，薺菜在夏季也會有一批，現在就是薺菜旺盛的時節，摘下來炒著吃，可鮮美了。薺菜裏的礦物質含量比較豐富，其中的鉀元素含量比較高，對於需要補鉀的人群來說，適當吃薺菜對身體比較好。

推薦菜品：薺菜炒雞蛋

主要食材：薺菜，雞蛋。

調味料：食用油，食鹽，香蔥，料酒。

操作步驟：1，薺菜摘洗乾淨後，控乾水分，放入鍋中焯水1分鐘，撈出過涼後擠乾水分，切碎後放入碗中放入備用。

2，接著在碗中加入雞蛋，食鹽，蔥花，料酒，再加入切好的薺菜，充分攪散。

3，鍋中加入食用油，油熱倒入雞蛋液，等一面凝固後，再翻一面，兩面都凝固後，再炒散後即可出鍋。

關於夏季要常吃的5種高鉀菜，就分享到這裏，朋友們，你喜歡吃這些高鉀菜嗎？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。

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