曾經一年賣10億的鐘薛高走到懸崖邊緣，網紅雪糕不香了？_品牌_消費_產品

曾經一年賣10億的鐘薛高走到懸崖邊緣，網紅雪糕不香了？

作者:食品評論

近日，沉寂已久的網紅冰淇淋品牌鐘薛高，因其子公司新增一則破產審查案件重回公眾視野。

食評團隊獲悉，鐘薛高旗下子公司鐘茂（上海）食品科技有限公司（以下簡稱“鐘茂食品”）因無法清償到期債務且明顯缺乏清償能力，被上海安得列郎晴食品貿易有限公司向法院申請破產清算。若在法定期限內未提出有效異議，法院將依法裁定受理。

當前，鐘茂食品已多次成被執行人、限制高消費，被執行金額近8300萬元，與此同時，該公司還涉及多起廣告合同糾紛，原告方包括分眾傳媒、藍鯨新聞等。

深陷重重泥沼的鐘薛高，未來該何去何從？

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曾經是“雪糕界的愛馬仕”

從創立到走紅，鐘薛高也曾經是互聯網+消費時代下走出的典型案例。

鐘薛高誕生於2018年3月，正值中國消費升級的浪潮洶湧澎湃之際。彼時，消費者對於傳統雪糕的口味和品質已不再滿足，開始追求更高品質、更具個性化的冷凍甜品。鐘薛高敏銳地捕捉到了這一市場需求，將自身定位為“中式雪糕”的高端品牌，以“中式美學”和“高品質原料”為核心賣點，試圖打破傳統雪糕的低價競爭格局，開辟出一片新的市場藍海。

2018 年“雙11”，鐘薛高一款售價66元的 “厄瓜多爾粉鑽” 雪糕橫空出世，外形設計靈感來源於傳統建築瓦片，頂部形成“回”字花紋，棒簽也采用了獨特的複合秸稈材質，為自己貼上了國貨高端品牌的標簽，也被網友稱為“雪糕界的愛馬仕”。

憑借頂級原料、獨特外形設計以及高舉高打的營銷手段，鐘薛高將平平無奇的雪糕打造成社交貨幣，迅速在競爭激烈的雪糕市場中一炮而紅。當年雙十一當天，推出的2萬份“厄瓜多爾粉鑽”雪糕在上架15小時內全部售罄。

即使是高昂的價格也並未讓消費熱情消退，反而引起了一陣搶購熱潮。2021年，鐘薛高又推出四款限量發售的新品，售價68元-88元/盒不等，還曾被黃牛炒到160-200元一盒。

在當時消費升級的背景下，鐘薛高通過高品質的產品、獨特的包裝設計和精准的營銷策略，成功滿足了消費者對於高端雪糕的需求。同時，企業還通過不斷創新和優化，持續提升品牌的競爭力，使其在激烈的市場競爭中贏得一席之地。

從公開數據來看，2020年，鐘薛高將破億的速度縮短到半年，並在下半年的雙十一登頂天貓冰品類銷售額榜首；2021年，鐘薛高營收沖上10億元。

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渠道收縮，逐漸沉寂

時間來到2022年，鐘薛高迎來歷史轉折。

從“久放不化”的輿論事件引發公眾質疑開始，鐘薛高又接連曝出欠薪、人員流失問題。

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根據天眼查信息，鐘薛高食品（上海）有限公司近年來面臨多項法律訴訟，公司法定代表人林盛已被限制高消費。值得關注的是，該公司當前參保人數僅為2人，其全資控股的14家子公司中已有6家顯示注銷狀態。

去年5月，林盛因直播賣紅薯還債一事重回大眾視野，其直播賬號名稱為“鐘薛高老林”，頭像為林盛，簽名為“好好做產品，好好還債，好好在一起”。

受多重因素影響，鐘薛高渠道收縮明顯。截至2024年，經銷商數量從鼎盛時期的580餘家銳減至100多家，公司不得不在經銷商大會上以“至暗時刻，向光而行”為主題，試圖提振士氣。

與此同時，鐘薛高的設備資產也被擺上拍賣台，一批包括真空和面機、雪糕傳輸機等在內的203件設備，總評估價為794.57萬元，首次拍賣因無人出價而流拍。

食評團隊發現，在鐘薛高天貓官方旗艦店，目前只有輕牛乳、絲絨可可、半半巧巧3種經典口味的雪糕在售。相比巔峰時期20餘種SKU的產品矩陣，當前品類萎縮明顯。

專家指出，在消費趨於理性與行業競爭加劇的背景下，鐘薛高難以維系昔日的高端品牌溢價，且無法在日益重要的下沉市場建立競爭優勢。如何化解當前危機、重塑品牌定位，將成為鐘薛高未來發展走向的關鍵。

在業內人士看來，鐘薛高的跌落並非單純的產品失敗，而是消費市場從狂熱回歸理性的寫照。沒有永恒的神壇，只有持續的價值創造。市場可以接受高端產品，但不能僅僅依靠價格來營造虛無的奢侈品。對於新消費品牌而言，如何在熱度退去後守住產品核心價值和基本盤，或許比登上神壇更具挑戰。