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胃潰瘍患者越來越多，都是飲食惹的禍？提醒：4 種飲食習慣要改掉_食物_胃酸_胃部

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2025年9月06日 -
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胃潰瘍患者越來越多，都是飲食惹的禍？提醒：4 種飲食習慣要改掉
作者:健康小小講堂聲明：本文根據權威資料結合個人觀點撰寫，為原創內容，文末已標注文獻等相關信源，在今日頭條全網首發72小時，文章不含任何虛構情節和“藝術加工”，無任何虛構對話，本文不含任何低質創作，旨在更加趣味性的科普健康知識，如有不適請線下就醫。 
聲明：本文根據權威資料結合個人觀點撰寫，為原創內容，文末已標注文獻等相關信源，在今日頭條全網首發72小時，文章不含任何虛構情節和“藝術加工”，無任何虛構對話，本文不含任何低質創作，旨在更加趣味性的科普健康知識，如有不適請線下就醫。 
為什麼胃潰瘍患者的數量會逐年增加？是飲食出了問題嗎？
我在醫院工作多年，遇見過大量胃潰瘍患者， 其中許多人在患病初期症狀並不顯著，僅是胃部時不時地有點小不適，要麼就是飯後有輕微脹痛感。 
等到真正檢查出來時，潰瘍已經形成，有些甚至出現了出血或穿孔等嚴重問題，讓我印象深刻的是，這些患者中有很大一部分人都存在一些共性的飲食習慣。 
胃潰瘍究竟是不是真的因錯誤飲食方式所致？日常生活中又有哪些飲食行為需要警惕？
空腹大量喝咖啡
對於不少人而言，咖啡是每日必備，特別是早上，喝一杯香濃咖啡，仿佛能瞬間喚醒活力，殊不知，空腹狀態下喝咖啡，對胃的刺激性極強，遠超預料。 
咖啡裏的咖啡因， 刺激胃黏膜促使胃酸猛增，要是胃中沒食物中和，過多胃酸沖擊胃壁，時間一長，胃黏膜 “護盾” 被破，患胃潰瘍風險上升。 
我接觸過一位長期加班的IT工作者，長期加班，每天早晨起來頭一件事， 空腹灌下一大杯黑咖啡，開頭偶爾胃裏不得勁，往後變成飯後肚子疼，最後查出是胃潰瘍。 
我指出，這與他多年空腹喝咖啡的習慣密切相關， 因為長期暴露在高胃酸環境下，他的胃黏膜已經受到嚴重損傷。 
研究表明， 咖啡因對胃酸的分泌有顯著的刺激作用，而空腹喝咖啡會使胃酸分泌量增加，對於胃功能較弱或已經有潰瘍病史的人來說，這無疑是“雪上加霜”。 
大家喝咖啡前， 最好先吃點全麥面包、堅果或香蕉之類的食物，如此一來，能緩沖胃酸刺激，增強胃部防禦，另外，挑低酸度的咖啡品種，也可減輕對胃的刺激。 
邊吃飯邊工作
現代社會的快節奏生活讓很多人形成了邊吃飯邊工作的習慣，無論是忙著回複郵件，還是趕著完成項目，吃飯時注意力完全不在食物上。 
這樣做事，不光容易出現食量猛增、吃太多的情況， 還會令胃黏膜長時間維持緊張應激態，使得胃潰瘍的發病風險攀升。 
尤其在人緊張的時候，交感神經興奮，抑制了胃腸正常蠕動，食物滯留胃內時間延長，胃酸隨之大量分泌，胃壁所受刺激也就與日俱增了。 
我曾接診過一位職場白領， 他每天的午餐都在電腦前草草解決，經常是一邊吃飯一邊盯著屏幕，甚至連咀嚼都不充分。 
結果幾個月後，他開始感到胃脹、噯氣，後來檢查發現，胃內已經出現了多處潰瘍，我建議他改變飲食習慣，不再在緊張的狀態下用餐，他的症狀才逐漸緩解。 
科學研究指出， 注意力分散時，消化系統的運作效率會下降，胃黏膜的自我保護能力也會減弱，如果長期邊吃飯邊工作，胃潰瘍的風險會顯著提高。 
吃飯時應盡量保持輕松的狀態，將注意力集中在食物上，這樣不僅有助於食物的消化吸收，還能有效保護胃黏膜。 
過於依賴辛辣食物
辛辣食物固然可使味覺享受升級， 然而其對胃部的刺激絕不可輕視，辣椒裏的辣椒素會徑直作用於胃黏膜，促使胃酸分泌變多，還極有可能催生胃部灼熱之感。 
要是長時間、大量地進食這類食物，胃黏膜的屏障效能便會降低，炎症及潰瘍出現的幾率也會水漲船高。 
一位喜歡吃辣的快遞員，因為工作繁忙， 每天只能用幾盒麻辣燙來填飽肚子，時間一長，他開始感到胃部燒灼感，並伴有惡心、嘔吐的症狀。 
醫院檢查發現， 他的胃內黏膜已經出現多處炎症，甚至有輕微潰瘍，他被迫調整飲食結構，減少辛辣食物的攝入，胃部狀況才逐漸改善。 
研究發現， 雖然少量辛辣食物對健康的影響有限，但大量攝入時會導致胃黏膜通透性增加，使胃壁更容易受到胃酸的侵蝕。 
對於本身胃功能較弱的人來說， 應該盡量減少辛辣食物的攝入，選擇更加溫和的烹飪方式，比如蒸、煮或清炒，以減輕對胃的刺激。 
吃飯過快過飽
狼吞虎咽或過量進食是很多人無意識中的習慣，但這種行為卻對胃健康造成了極大的隱患。 
吃飯過快會讓食物進入胃部時尚未充分咀嚼，增加胃的消化負擔；而吃得過飽則會導致胃壁過度擴張，引發胃酸分泌過多，對胃黏膜形成直接的物理和化學刺激。 
如此長時間承受巨大壓力的胃部，到最後極有可能惡化為胃潰瘍。 
我曾接診過一位長期從事建築工作的患者， 他每餐都吃得很快，因為工作強度大，總想著“吃飽才有力氣乾活”。 
結果幾年下來，他開始出現頻繁的胃痛和反酸，經檢查確診為胃潰瘍，我建議他少量多餐，並且細嚼慢咽，他的胃部症狀才逐步好轉。 
研究表明， 正常的進餐速度可以有效減少胃酸分泌過量，同時讓胃壁的壓力處於可控範圍。 
建議每餐吃到七八分飽即可，每口食物咀嚼20次以上，既能減輕胃的負擔，也有助於更好地吸收營養，對於那些胃功能較弱的人來說，少量多餐是非常有效的保護措施。 
通過對以上四種不良飲食習慣的分析可以看出， 胃潰瘍的發生並非一朝一夕，而是日積月累的結果。 
空腹喝咖啡、邊吃飯邊工作、過量辛辣食物以及吃飯過快過飽，這些看似普通的行為都可能成為傷害胃黏膜的“慢性武器”。 
保護胃健康，不僅需要關注飲食的內容，還要重視飲食的方式和習慣，調整這些細節，才能從根本上減少胃潰瘍的風險，讓胃部得到真正的保護。 
以上內容僅供參考，若身體不適，請及時咨詢專業醫生
以上內容僅供參考，若身體不適，請及時咨詢專業醫生
關於避免胃潰瘍要改掉的幾個習慣您有什麼看法？歡迎評論區一起討論！
參考資料
肖志健.國家專利數據庫中藥專利複方治療胃潰瘍用藥規律研究,中國中醫藥圖書情報雜志,2024-06-12

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胃潰瘍患者越來越多，都是飲食惹的禍？提醒：4 種飲食習慣要改掉

作者:健康小小講堂

聲明：本文根據權威資料結合個人觀點撰寫，為原創內容，文末已標注文獻等相關信源，在今日頭條全網首發72小時，文章不含任何虛構情節和“藝術加工”，無任何虛構對話，本文不含任何低質創作，旨在更加趣味性的科普健康知識，如有不適請線下就醫。

為什麼胃潰瘍患者的數量會逐年增加？是飲食出了問題嗎？

我在醫院工作多年，遇見過大量胃潰瘍患者， 其中許多人在患病初期症狀並不顯著，僅是胃部時不時地有點小不適，要麼就是飯後有輕微脹痛感。

等到真正檢查出來時，潰瘍已經形成，有些甚至出現了出血或穿孔等嚴重問題，讓我印象深刻的是，這些患者中有很大一部分人都存在一些共性的飲食習慣。

胃潰瘍究竟是不是真的因錯誤飲食方式所致？日常生活中又有哪些飲食行為需要警惕？

空腹大量喝咖啡

對於不少人而言，咖啡是每日必備，特別是早上，喝一杯香濃咖啡，仿佛能瞬間喚醒活力，殊不知，空腹狀態下喝咖啡，對胃的刺激性極強，遠超預料。

咖啡裏的咖啡因， 刺激胃黏膜促使胃酸猛增，要是胃中沒食物中和，過多胃酸沖擊胃壁，時間一長，胃黏膜 “護盾” 被破，患胃潰瘍風險上升。

我接觸過一位長期加班的IT工作者，長期加班，每天早晨起來頭一件事， 空腹灌下一大杯黑咖啡，開頭偶爾胃裏不得勁，往後變成飯後肚子疼，最後查出是胃潰瘍。

我指出，這與他多年空腹喝咖啡的習慣密切相關， 因為長期暴露在高胃酸環境下，他的胃黏膜已經受到嚴重損傷。

研究表明， 咖啡因對胃酸的分泌有顯著的刺激作用，而空腹喝咖啡會使胃酸分泌量增加，對於胃功能較弱或已經有潰瘍病史的人來說，這無疑是“雪上加霜”。

大家喝咖啡前， 最好先吃點全麥面包、堅果或香蕉之類的食物，如此一來，能緩沖胃酸刺激，增強胃部防禦，另外，挑低酸度的咖啡品種，也可減輕對胃的刺激。

邊吃飯邊工作

現代社會的快節奏生活讓很多人形成了邊吃飯邊工作的習慣，無論是忙著回複郵件，還是趕著完成項目，吃飯時注意力完全不在食物上。

這樣做事，不光容易出現食量猛增、吃太多的情況， 還會令胃黏膜長時間維持緊張應激態，使得胃潰瘍的發病風險攀升。

尤其在人緊張的時候，交感神經興奮，抑制了胃腸正常蠕動，食物滯留胃內時間延長，胃酸隨之大量分泌，胃壁所受刺激也就與日俱增了。

我曾接診過一位職場白領， 他每天的午餐都在電腦前草草解決，經常是一邊吃飯一邊盯著屏幕，甚至連咀嚼都不充分。

結果幾個月後，他開始感到胃脹、噯氣，後來檢查發現，胃內已經出現了多處潰瘍，我建議他改變飲食習慣，不再在緊張的狀態下用餐，他的症狀才逐漸緩解。

科學研究指出， 注意力分散時，消化系統的運作效率會下降，胃黏膜的自我保護能力也會減弱，如果長期邊吃飯邊工作，胃潰瘍的風險會顯著提高。

吃飯時應盡量保持輕松的狀態，將注意力集中在食物上，這樣不僅有助於食物的消化吸收，還能有效保護胃黏膜。

過於依賴辛辣食物

辛辣食物固然可使味覺享受升級， 然而其對胃部的刺激絕不可輕視，辣椒裏的辣椒素會徑直作用於胃黏膜，促使胃酸分泌變多，還極有可能催生胃部灼熱之感。

要是長時間、大量地進食這類食物，胃黏膜的屏障效能便會降低，炎症及潰瘍出現的幾率也會水漲船高。

一位喜歡吃辣的快遞員，因為工作繁忙， 每天只能用幾盒麻辣燙來填飽肚子，時間一長，他開始感到胃部燒灼感，並伴有惡心、嘔吐的症狀。

醫院檢查發現， 他的胃內黏膜已經出現多處炎症，甚至有輕微潰瘍，他被迫調整飲食結構，減少辛辣食物的攝入，胃部狀況才逐漸改善。

研究發現， 雖然少量辛辣食物對健康的影響有限，但大量攝入時會導致胃黏膜通透性增加，使胃壁更容易受到胃酸的侵蝕。

對於本身胃功能較弱的人來說， 應該盡量減少辛辣食物的攝入，選擇更加溫和的烹飪方式，比如蒸、煮或清炒，以減輕對胃的刺激。

吃飯過快過飽

狼吞虎咽或過量進食是很多人無意識中的習慣，但這種行為卻對胃健康造成了極大的隱患。

吃飯過快會讓食物進入胃部時尚未充分咀嚼，增加胃的消化負擔；而吃得過飽則會導致胃壁過度擴張，引發胃酸分泌過多，對胃黏膜形成直接的物理和化學刺激。

如此長時間承受巨大壓力的胃部，到最後極有可能惡化為胃潰瘍。

我曾接診過一位長期從事建築工作的患者， 他每餐都吃得很快，因為工作強度大，總想著“吃飽才有力氣乾活”。

結果幾年下來，他開始出現頻繁的胃痛和反酸，經檢查確診為胃潰瘍，我建議他少量多餐，並且細嚼慢咽，他的胃部症狀才逐步好轉。

研究表明， 正常的進餐速度可以有效減少胃酸分泌過量，同時讓胃壁的壓力處於可控範圍。

建議每餐吃到七八分飽即可，每口食物咀嚼20次以上，既能減輕胃的負擔，也有助於更好地吸收營養，對於那些胃功能較弱的人來說，少量多餐是非常有效的保護措施。

通過對以上四種不良飲食習慣的分析可以看出， 胃潰瘍的發生並非一朝一夕，而是日積月累的結果。

空腹喝咖啡、邊吃飯邊工作、過量辛辣食物以及吃飯過快過飽，這些看似普通的行為都可能成為傷害胃黏膜的“慢性武器”。

保護胃健康，不僅需要關注飲食的內容，還要重視飲食的方式和習慣，調整這些細節，才能從根本上減少胃潰瘍的風險，讓胃部得到真正的保護。

以上內容僅供參考，若身體不適，請及時咨詢專業醫生

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參考資料

<1> 肖志健.國家專利數據庫中藥專利複方治療胃潰瘍用藥規律研究,中國中醫藥圖書情報雜志,2024-06-12