家裏換了個大容量電飯鍋，就是為了兒子愛吃的“懶人版”排骨飯_備用_素菜_蔥花

原創

作者:小七七美食

天天做飯有時候就想偷點懶，一鍋出，有葷有素，簡單方便又營養。嘗試多次，終於摸索出來一款兒子喜歡吃的排骨飯。

後來家裏的電飯鍋壞了，換了個小點的，結果小電飯鍋一做排骨飯就罷工，前段日子兒子抱怨說好久沒吃到排骨飯了。好吧，小電飯鍋就這樣光榮下崗了，換了個大的，那兒子愛吃的排骨飯趕快安排起來吧！

新鮮排骨洗淨，剁成比紅燒排骨小一點的塊狀，焯水備用

胡蘿卜，土豆去皮切成小丁，茶樹菇切成小段

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排骨切小塊焯水備用

素菜切成小丁備用

大米淘洗乾淨加比以往煮飯稍少一點的水，因為素菜裏面等會炒的時候會有一些水，淘洗好的米浸泡半小時。

鍋裏少加一點油先把排骨放進去煸炒，把排骨上的水汽炒掉，加老抽生抽繼續翻炒。

煸炒排骨

把配菜全部加進鍋裏翻炒均勻，加少許鹽，鹽要比平常紅燒排骨放得少一點，要不飯會偏鹹。

配菜加入繼續翻炒

把炒好的排骨和配菜均勻地鋪在電飯鍋裏浸泡好的米上面，然後直接按煮飯鍵就可以了。

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鋪在泡好的米上面

飯煮好燜十分鐘開鍋撒上蔥花就OK了！

撒上蔥花出鍋

小貼士：

排骨飯裏面的素菜可以按照自己的喜好隨意搭配，其實葷菜也可以換，羊肉，或者香腸，三文魚都可以。

排骨飯要好吃水千萬不要多，要不煮出來的排骨飯會很膩。

一鍋出的排骨飯葷素搭配，簡單美味，再配上一款清爽的大白菜蛋花湯一頓飯就齊活了！