哇塞！肉沫玉米粒藏著啥美味秘訣？一口就愛住！_道菜_奶奶家_小時候

哇塞！肉沫玉米粒藏著啥美味秘訣？一口就愛住！

作者:婷琪寶

在咱平凡又溫暖的日子裏，總有那麼幾道家常菜，就像老朋友一樣，時不時地出現在餐桌上，給我們帶來熟悉又踏實的滿足感。肉沫玉米粒，就是這樣一道看似普通，卻藏著滿滿幸福滋味的佳肴。今天，我就來跟大家嘮嘮這道菜的做法，還有它背後那些帶著煙火氣的故事。做肉沫玉米粒，食材那是相當好找。先准備一小塊肥瘦相間的豬肉，這肉啊，不能太瘦，太瘦吃起來乾巴巴的，沒那股子油潤勁兒；也不能太肥，不然會膩得慌。再來兩根新鮮的玉米，最好是那種顆粒飽滿、色澤金黃的，咬一口，汁水在嘴裏爆開，那叫一個美。還有幾瓣蒜，幾根蔥，這些調料能給這道菜增添不少香味呢。把豬肉剁成肉沫，這可是個力氣活，不過要是家裏有絞肉機，那就輕松多啦，幾下就搞定。玉米呢，把玉米粒從玉米棒上剝下來，我一般喜歡用刀沿著玉米芯切，這樣又快又方便。把蒜切成蒜末，蔥切成蔥花，放在一邊備用。開火，把鍋燒熱，倒上一點油。等油熱了，把蒜末放進去，小火慢慢炒出香味。這時候，蒜香就像小精靈一樣，在廚房裏亂竄。接著，把肉沫倒進鍋裏，用鏟子快速翻炒，讓肉沫均勻受熱。不一會兒，肉沫就變了顏色，從粉嘟嘟變成淺褐色，還飄出一股誘人的肉香。肉沫炒得差不多啦，把玉米粒一股腦地倒進鍋裏。這時候，鍋裏就像一個小型的派對，肉沫和玉米粒歡快地碰撞在一起。用鏟子不停地翻炒，讓它們充分混合。這時候，你會發現，玉米粒的顏色變得更加鮮亮，就像一顆顆金色的小寶石。炒了一會兒，就該調味啦。往鍋裏加入一小勺鹽，一點點生抽提鮮，再撒上一些雞精，讓味道更豐富。繼續翻炒幾下，讓調料均勻地裹在肉沫和玉米粒上。最後，撒上蔥花，蔥花的清香一下子就飄了出來，這道肉沫玉米粒就大功告成啦！這道肉沫玉米粒，對我來說，可是有著滿滿的回憶。小時候，我住在鄉下奶奶家。每到夏天，奶奶家的院子裏就會種滿玉米。那時候，我總愛跟著奶奶去玉米地裏，看著那一根根玉米杆上掛滿了沉甸甸的玉米，心裏別提多高興啦。奶奶會挑兩根最飽滿的玉米，回家給我做肉沫玉米粒。奶奶做這道菜的時候，總是特別用心。她一邊剁肉沫，一邊跟我講她年輕時候的故事。那時候，生活雖然不富裕，但是一家人圍坐在一起，吃著簡單的飯菜，卻覺得無比幸福。肉沫玉米粒做好後，奶奶總是先給我盛上一大碗，看著我吃得狼吞虎咽，她臉上就會露出滿足的笑容。後來，我離開了奶奶家，到城裏上學、工作。每次吃肉沫玉米粒，都會想起奶奶，想起那段在鄉下無憂無慮的時光。這道菜，不僅僅是一道美食，更是我對奶奶的思念，對家的眷戀。現在，我也經常自己動手做肉沫玉米粒。每次做的時候，都會按照奶奶教我的方法，用心去炒每一鍋菜。當那熟悉的香味飄滿廚房，我就知道，家的味道，一直都在。朋友們，不妨也試試這道肉沫玉米粒吧，簡單又美味，說不定還能勾起你那些美好的回憶呢！大家做這道菜的時候，有沒有什麼自己的小竅門或者有趣的故事，歡迎在分享分享呀！

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