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宅家不出門要吃此菜,放了9天都沒壞,肉菜一鍋炒,香噴噴超下飯


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2020年2月04日 -
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寶媽小廚

宅家不出門要吃此菜,放了9天都沒壞,肉菜一鍋炒,香噴噴超下飯

特殊時期,天天宅家不出門、運動量小,時間一長難免會出現上火、便秘,而這時,處理的方法就是增加運動量,同時,還要多喝水,日常飲食也要調整。

疫情當前,飲食更需要比平常吃得好些,食材多樣化,補充蛋白質,多吃蔬果,提高免疫力,身體才能更健康。推薦這個時期要常吃的蔬菜:芹菜,肉類:雞肉。

芹菜,富含粗纖維,促進腸蠕動防止便秘和上火;雞肉,細膩好消化,蛋白質含量豐富;這倆食材絕搭,好吃不油膩,還能吃不胖。尤其是芹菜,隔三差五就給家人吃點。

芹菜雞肉炒粉條

需要的食材:芹菜230克,雞胸肉350克,紅薯乾粉條60克,味極鮮醬油2勺,鹽1勺,蒜末1勺

醃雞胸肉食材:生抽醬油3勺,料酒1勺,白鬍椒粉少半勺,蔥薑末少許,玉米澱粉半勺

具體做法:

amocity
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第一步:芹菜處理乾淨,這芹菜真耐放,放了9天還沒壞;冷凍雞胸肉泡水裡解凍,雞胸肉也可以換成豬肉或牛肉;粉條,我用的是純手工紅薯細粉條,大家在選材的時候對於粉條不必糾結,家裡有哪種就用哪種,寬粉細粉、土豆粉條、粉絲都可以,不建議省略,這道菜,有了粉條的加入,更掛味,更好吃

第二步:芹菜切小段,粗的地方劃開再切;粉條煮軟撈出備用;雞胸肉切粗絲,加生抽醬油、料酒、白鬍椒粉、蔥薑末拌勻,再加玉米澱粉拌勻,醃製5分鐘。醃製這一步很重要,目的是肉嫩又不腥,不要省略

第三步:炒鍋加入植物油少許,電磁爐調中火,放入雞肉炒散,炒變色,盛出雞肉備用。要點:需要注意的是炒雞肉的這個汁和油扔掉不要,有它菜發腥,味道不好

第三步:炒鍋重新加植物油燒熱,放蔥花熗鍋,倒入切好的芹菜,大火翻炒至芹菜斷生,把粉條放在芹菜中間,加味極鮮醬油提鮮提色,注意醬油要淋在粉條上再炒,顏色紅潤更好看

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第四步:把芹菜和粉條大火炒勻,倒入炒好的雞胸肉,加鹽,大火炒勻,加入1勺蒜末炒香就可以出鍋了

這菜,香噴噴,別看家常,有它多吃1碗飯!

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家有兒童名曰小寶,故取名寶媽小廚。資深美食自媒體原創作者,特邀美食撰稿人,擅長家常菜、麵食、早餐的製作。美食就是家的味道,有愛才能做得更好。三餐有「溫度」,體驗廚房裡的樂趣。歡迎繼續關注!本文為寶媽小廚原創作品,嚴禁搬運及盜圖,違者必究!