復工後上班族的照燒雞腿飯，安心又健康，快來試試

企業復工，如何解決吃飯問題是橫亘在上班族面前的一大考驗。下面就給大家介紹照燒雞腿飯的製作方法，既營養全面、美味可口，又方便攜帶、簡單快手，讓復工後的你，輕輕鬆鬆解決吃飯問題！

照燒雞腿飯+秋葵蛋卷

照燒雞腿飯，恐怕是你以前常點的外賣吧？現在戰「疫」期間拒絕外賣，那就自己做起來吧！家裡沒有照燒醬也沒關係，用家常調料調配，完全可以還原照燒醬那濃郁又帶甜味的口感，而且自己DIY出來的照燒雞腿，比店裡賣的更好吃呢！

烹飪時間

40分鐘

難度

簡單

主料

去骨雞腿肉200克，雞蛋2個，秋葵50克，米飯1碗（約150克）

輔料

姜10克，食用油20毫升，料酒4湯匙，生抽2湯匙，老抽1湯匙，蜂蜜1湯匙，鹽1/2茶匙，熟白芝麻適量

做法

1、姜切末；去骨雞腿肉用薑末和1湯匙料酒醃製10分鐘；雞蛋磕入碗中打散，加鹽攪勻；秋葵洗凈後切去頭尾。

2、把生抽、老抽、蜂蜜和3湯匙料酒混合，加入三四湯匙清水，攪勻成照燒汁。

3、鍋燒熱後加15毫升油，燒至七成熱後，放入雞腿肉，雞皮一面朝下，中火煎。

4、煎至雞腿皮微焦黃，翻面，煎至雞腿肉收縮。

5、倒入照燒汁，中小火燉煮，煮的過程中把照燒汁往雞腿肉上澆，煮至湯汁濃稠後，盛出照燒雞腿備用。

6、鍋中燒沸水，下秋葵焯熟後撈起控水。

7、鍋燒熱，加入5毫升油，燒至五成熱，倒入蛋液，攤成蛋餅。

8、把秋葵放在蛋餅的一頭，往另一頭翻捲成蛋卷，切成段。

9、將照燒雞腿切成條，和秋葵蛋卷一起蓋在米飯上，最後撒上熟白芝麻，和照燒雞腿一起裝入飯盒即可。

烹飪秘籍

1、照燒汁可以用3份料酒、2份老抽、1份生抽、1份蜂蜜混合的方法在家中簡易配製。

2、燉煮雞腿的過程中注意多翻動，多澆汁，使雞腿肉更入味。

以上菜譜選自《薩巴廚房.野餐與便當》這本書。

拒絕外賣，不吃食堂，自己做的便當更加健康衛生。方便攜帶，味道可口，不管是上班攜帶，還是外出郊遊野餐，都是很好的選擇。不管走到哪都能吃上一口自己喜歡的飯菜，想想心裡都是美美的。即便饋贈好友，也很有儀式感呢。