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立秋後，這菜要多吃，3塊錢一斤，營養豐富，做成丸子湯超級香

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2020年8月09日 -
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美食達人，優質創作者

蓮藕丸子湯

說起蓮藕，相信大家都挺熟悉吧，這是人人愛吃的一種蔬菜，雖然蓮藕是一種家常菜，但是它的營養比較豐富，蓮藕含有豐富鐵、鋅等營養成分，多吃點蓮藕，比吃一些大魚大肉都強！隨著生活水平的提高，人們的嘴是越來越饞了，總是吃蔬菜，一點胃口都沒有，我們可以把蔬菜和肉搭配在一起，做成一道蓮藕丸子湯，這樣葷素搭配的食物，會更適合家人的胃口，接下來，我就把蓮藕丸子湯最詳細的做法說一下分享給大家，立秋後，這菜要多吃，3塊錢一斤，營養豐富，做成丸子湯超級香！

食材：蓮藕、豬肉、蔥姜、西紅柿、食鹽、料酒、生抽、芹菜葉。

具體的做法：

蓮藕丸子湯

首先把蓮藕的兩端切掉，再把外皮削掉，把蓮藕切成小丁，再把豬肉切成肉末，小蔥切成蔥花，生姜切末，都放在案板上，用刀繼續剁，把餡料都融合在一起，這樣做出來的丸子，不容易散開。把餡料放在碗中，加上1個雞蛋，再加上適量的食鹽、料酒、生抽攪拌均勻，再加上一勺澱粉，攪拌成黏稠的狀態即可。

蓮藕丸子湯

在西紅柿的頂部打花刀，加上熱水浸泡5分鐘，時間到，把西紅柿的外皮剝掉，放在案板上切成小丁，小蔥切成蔥花。在鍋裏倒上油，把蔥花和芹菜葉放進去炒出香味，再把西紅柿放進去炒出汁水，加上適量的清水煮開，揪起一塊肉餡，在虎口處擠出丸子，用勺子把丸子放在鍋裏煮，丸子定型後，用勺子攪動一下，再煮5分鐘關火，撒上點蔥花出鍋。