立秋後，此菜要多吃，2元一斤，維C含量極高，用來做丸子超級香

美食達人，優質創作者

苦瓜糯米丸子

苦瓜是生活中常見的一種蔬菜，苦瓜的外表和黃瓜差不多，但是苦瓜吃起來很苦，而黃瓜吃起來很脆爽！因為苦瓜吃起來很苦，即使價格再便宜，也不受大家的喜愛，但是我和家人就認准了這個苦味，再加上苦瓜含有豐富的營養成分，一周吃上幾次苦瓜，比吃一些大魚大肉都強！苦瓜含有豐富的維生素C、胡蘿卜素、鐵等營養成分，多吃點苦瓜，可以調血脂，增強免疫力！我家喜歡把苦瓜和糯米搭配在一起，做成一道丸子，吃起來軟糯清香，比肉丸子還解饞，接下來，我就把苦瓜糯米丸子的做法分享一下，立秋後，此菜要多吃，2元一斤，維C含量極高，用來做丸子超級香！

食材：苦瓜、糯米、臘腸、食鹽、蠔油。

做法：

苦瓜糯米丸子

准備一碗糯米，先加上清水淘洗幹淨，再把糯米倒在電飯煲中，加上沒過糯米的清水，按一按下煮飯鍵，把糯米煮熟即可。准備一根苦瓜，把頭尾切掉，再把苦瓜對半切開，用勺子把瓤刮幹淨，白膜部分也要刮幹淨。

苦瓜糯米丸子

在鍋裏燒開水，加上點食鹽和食用油，把苦瓜放進去焯2分鐘，然後撈出來過一遍涼水，控一下水分切成小丁，再把臘腸切成小丁，把臘腸和苦瓜放在一個碗中，加上點蠔油、食鹽、攪拌均勻，再把蒸熟的糯米放進去，再一次攪拌均勻（也可以下手抓拌均勻），揪起一塊糯米餡料，團成丸子，這樣就可以吃了。

苦瓜糯米丸子

小貼士

第一：先把苦瓜的瓤和白膜刮掉，這一步很關鍵，只有把瓤和白膜刮掉，苦瓜就沒有那麼苦了。

第二：再把苦瓜放在鍋裏焯一下，要記得加上點食鹽和食用油，這樣苦瓜的顏色更鮮亮。

第三：把食材搭配在一起，加上點食鹽和蠔油調味，最後團成丸子，這樣就可以開吃了（如果你不想團丸子的話，可以直接吃）。

苦瓜糯米丸子

以上就是苦瓜糯米丸子的做法，大家都學會了嗎，我個人覺得苦瓜這樣做，比炒著、涼拌還吸引家人的胃口，喜歡這道苦瓜糯米丸子的話，記得先收藏，有時間在家做著吃吧！