嘴巴停不下來了！蚌湖美食來嘗嘗，還將成為鄉村遊美食新名片~

中共廣州市白雲區委宣傳部

麻糍

冬至小吃，華僑的心頭好

麻糍是蚌湖地區特有的一種傳統小吃，也是該地區華僑出國後心心念念的一種美食，按照傳統，麻糍只有每年的冬至才可以吃得到。

豬腸粉

簡單美味，三餐最愛

豬腸粉在蚌湖地區是一種傳統又現代的美食。

將糯米粉和面粉一比一的比例混合後，在裏面加入肉泥、蝦、蔥、蘿卜碎等食材，各家可以根據口味放不同的蔬菜，均勻揉好後，搓成指甲蓋大的丸子。可以下水直接煮熟，也可以加入青菜、冬瓜等蔬菜，煮成湯。

蚌湖美食

借著鄉村旅遊的開發契機，鎮湖村將村裏會做這些傳統美食的老人集中起來，並組織村裏的年輕女性進行學習，實現傳統美食的傳承和推廣
。

由於大部分傳統美食，都是靠家庭成員之間傳承，制作比較隨意，而且也不會注重擺盤等，鎮湖村將從外形、擺盤上進行創新，讓美食不僅好吃，而且還好看，更符合遊客的購買需求。

文 | 楊黛清

圖 | 羅旻力 曹庭

通訊員 | 朱文

編輯 | 黃敏茹

圖編 | 楊元翱 黃敏茹

編審 | 羅盛光 溫穗章

審核 | 劉海裕

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