四川美食，成都，天府之國，休閑城市，美食城，歷史文化名城

四川、四川或四川的縮寫，是中國的23個省之一，省會成都。位於中國西南地區，東連重慶內部，南與雲南、貴州，西部西藏，北部陝西、甘肅、青海。四川省地形東西差異很大，地形複雜，地處青藏高原與第三長江中下遊平原之間的過渡帶，以西高東低地形為特征，由山、丘陵、平原、盆地和高原組成。總體氣候宜人，有許多長壽村莊，如都江堰市、眉山市彭山區、長寧縣等。

三大炮是著名的四川地區傳統小吃，主要由糯米制作，當在拋扔糯米團時，這三門大炮發出的“當、當、當”聲音像“彈丸”，他們分為“鐵炮”、“火炮”、“槍炮”，因此被稱為“三大炮”。與“老蔭茶”一起吃，味道獨特。三門大炮具有香甜可口，不油膩，不粘渣，而且價廉物美。三門大炮的主要成分是糯米，紅糖，芝麻，大豆，和味道香甜。三門大炮非涼食物，賣的時候，把半成品的雪茄放進鍋裏，放在爐子上保溫，吃的時候做。

方國魁，南充方素國魁起源於明清兩代，他是朱德家鄉南充儀隴的小鎮之一。他在南充、廣安和閬中中很流行，隨著改革的深入，方便面有著獨特的明式配方和現代化的烹調工藝，從而形成了獨特的酥渣口味，再加上中華名小吃川北果凍粉，讓人驚歎安逸。

鍋雞是傳統的四川傳統名小吃，屬於川菜。自清朝至今已有100多年的歷史。他是用鍋碗瓢盆和各種調味料的去骨雞片混合而成。肉質脆嫩，肉質細嫩，辛辣鮮香，甜味適中，鹹味適中。碗雞奶湯面，風格獨特。榮獲成都市個人名小吃質量獎，被成都市人民政府評為“優質名小吃”。

艾蒿饅頭，四川成都是一種黃金油炸小吃。在成都和周圍古鎮中，成都和周圍古鎮中流行著一種名小吃，一般來說，他是一串四根的，在一起用竹竿連接，深受成都和外國遊客的喜愛。

卓爾巴是中國南部美味有趣的傳統小吃，主要分布在貴州遵義，四川宜賓，自貢，內江，雲南昭通鹽津和水富地區，在舊時代，他是吃的時候稻田新引進糯米。剛蒸好的豬糕又白又亮，好像是煮的小豬，故名。

飛昌粉是四川省成都市許多地方傳統中最具特色的品種之一，主材料為甘薯粉，輔料為肥腸、菜籽油、幹紅辣椒花椒、酥大豆等。肥腸粉辣鮮，紅色味美，他可以作為小吃，也可以和特制的混合香腸一起吃。飛昌粉具有“快餐”的特征。飛昌粉深受四川和全國人民的喜愛。

黃粑，又名黃蛋糕，是貴州、四川中著名的漢族傳統小吃。主要成份：優質糯米，紅糖，竹殼包裹葉，粽子葉，竹葉（不含任何色素，保鮮劑）。其色晶黃潤，口感清香軟，食用方便，經切片、蒸煮、油炸、微波爐加熱柔軟，開袋即食，是營養豐富的副食品。

龍潮手是四川省成都市的傳統小吃，屬於川菜，是四川中餛飩的名字。他的名字是成都的“龍抄手”於在成都的悅來打開，代初遷至新街口，代後遷至春熙路南段，至今已有70多年的歷史。

川北果凍最初是農家小吃，已有90多年的歷史。自清末川北果凍問世以來，以其獨特的紅辣味和鮮香清爽川味風格，被稱為巴蜀。當時，南充縣江村Ba的農民謝天祿在中渡口搭棚賣丹丹涼粉，他的涼粉制作精良，從碾磨、攪拌到調料、調味都有其獨特之處，嘗過之後，謝良芬成名了。之後，農民陳洪順認真研究了瀉心的生產工藝，選擇了其優勢，進行了改進，使瀉心的生產技術進一步提高。

丹丹面是四川成都，是自貢當地著名的傳統面食小吃，據說這個名字是因為搬運工在街上賣面條。據說，丹丹面是自貢的一個小販，綽號陳袋，早期是扛在肩上，沿街叫賣，所以叫丹丹面。丹丹面是將面粉揉成面條，煮熟後用油炸肉末舀起來制成的。煮好的面條薄而薄，醃料酥香，鹹鮮微辣，香氣鮮美。丹丹面是四川小吃中的代表性食品，是人們品嘗四川小吃的必備佳肴。

瑤池原來是九寨溝，凡夫安學仙本來是九寨溝，但是凡夫安學仙卻有了通往天堂的道路九寨，在這個仙境中，自古就被稱為峨眉，比九寨更奇怪的峨眉由瀑布連接碧湖，水與山的仙境由此打開