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小編的世界 優質文選 老饕

涼拌調料主要有哪些?


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2020年8月31日 -
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但是對於現在的商家和攤主來說,每次售出都要像傳統餐飲一樣,添加多種調料混合,這樣的操作太麻煩了,而且也非常的不衛生,顧客還可能因為等待的時間過長而流失。面對這種情況,要怎麼解決呢?

①.提前將調料調制好,需要的時候按比例放入食材中攪拌。但是這種做法很不衛生,大容器容易進入灰塵,如果沒有用光還會造成成本的浪費,擱放時間過長還可能變味。

②.尋找廠家定制涼拌調料,按要求分規格裝袋,方便存儲和使用。尋找調料廠家代加工涼拌調料,調料的衛生與質量有保障,分袋包裝方便保存。

廠家定制的涼拌調料,將調味包經過比例調和分裝,不需要再反複加料。

一、辣油包。涼拌調料中必備的就是辣油,選用菜籽油、植物油,配上辣椒粉、白芝麻,色澤紅亮,既能增加色澤,又能增加辣味。

二、醬油包。醬油包分為原味醬油和特調醬油,醬油加上一定的雞精、味精和其他的調味品,調制出的醬油,香味和鮮味更加鮮明。

三、醋包。

四、調味醬包。醬包能夠替代粉包的效果,增鮮增味,為美食增加味道。

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